ผู้ก่อตั้ง ViteUneTable
Ludovic Frank นักพัฒนาอิสระที่มีประสบการณ์กว่าสิบปี สร้าง ViteUneTable ขึ้นเพื่อมอบซอฟต์แวร์จองโต๊ะฟรีและไม่มีค่าคอมมิชชันให้เจ้าของร้านอาหาร เขาช่วยเหลือร้านอาหารในการจัดการการจองทุกวัน และแบ่งปันประสบการณ์ของเขาที่นี่
ร้านอาหารไทยคือประเทศของ walk-in แต่คืนที่โต๊ะจองนั่งว่างในขณะที่ลูกค้าหน้าร้านยืนรอ คือคืนที่ทุกฝ่ายไม่พอใจ บทความนี้รวมกติกาถือโต๊ะ สัดส่วนโต๊ะ และสคริปต์หน้างานที่ใช้ได้จริง
คิวยาวคือข่าวดี แต่คิวที่จัดการไม่ดีคือลูกค้าที่เดินหนีไปร้านข้าง ๆ บทความนี้รวมวิธีบอกเวลารอ จิตวิทยาการรอ กติกา walk-in กับการจอง และการเปลี่ยนคิวที่ล้นให้เป็นการจองวันถัดไป
ร้านอาหารทั่วไปไม่ต้องกลายเป็นร้านเจเพื่อขายช่วงกินเจ แค่มีเมนูเจจริงจัง 3 ถึง 5 อย่าง ติดป้ายอย่างซื่อสัตย์ และโปรโมตให้ทันเวลา 9 วันนี้ก็เปลี่ยนเป็นยอดขายได้
เกณฑ์ 1.8 ล้านบาทนับจากรายรับรวมทุกช่องทาง ไม่ใช่กำไร และยอดเดลิเวอรี่นับเต็มจำนวนก่อนหักค่า GP บทความนี้อธิบายว่าต้องจดเมื่อไหร่ จดยังไง และชีวิตร้านเปลี่ยนไปแค่ไหนหลังเข้าระบบ VAT
วาเลนไทน์คือคืนที่ดีมานด์ทั้งเดือนอัดอยู่ในมื้อเย็นเดียว ทุกการจองคือโต๊ะ 2 ที่นั่ง และโต๊ะที่หายไปตอน 2 ทุ่มครึ่งขายต่อไม่ได้อีกแล้ว ดูวิธีพลิกผังโต๊ะ แบ่งรอบ ขายเมนูเซ็ต และกัน No Show ให้จบในที่เดียว
ไฮซีซั่นคือช่วงทำรายได้ที่สำคัญที่สุดของร้านในเมืองท่องเที่ยว ดูแผนเตรียมร้านทีละเรื่อง ตั้งแต่เปิดรับจองล่วงหน้าหลายภาษา เก็บมัดจำคืนพีค จ้างพนักงานเสริมให้ถูกกฎหมาย ไปจนถึงการปิดฤดูอย่างมีแผน
คลิปไวรัลไม่ได้แปลว่าโต๊ะเต็ม บทความนี้สรุปคอนเทนต์ 4 แบบที่ได้ผลกับร้านอาหารไทย วิธีถ่ายคลิปทั้งสัปดาห์ในครั้งเดียว และช่องว่างระหว่างยอดวิวกับยอดจองที่เกือบทุกร้านมองข้าม
ร้านที่มีจำนวนที่นั่งเท่ากัน รายได้ต่อคืนต่างกันได้เป็นเท่าตัว ความต่างไม่ได้อยู่ที่อาหารเสมอไป แต่อยู่ที่ผังโต๊ะ รอบโต๊ะ และการตัดสินใจหน้าร้าน บทความนี้วางพื้นฐานทั้งหมดให้เป็นระบบ
คู่มือฝั่งเจ้าของร้าน: Service Charge ไม่มีกฎหมายเฉพาะ แต่มีกรอบที่ต้องทำตาม ทั้งการแจ้งล่วงหน้า เพดาน 10% ตามแนวทางของ สคบ./กรมการค้าภายใน การแบ่งให้พนักงาน และการคิด VAT
คำตอบตรง ๆ ที่ไม่ได้มาจากคนขายเว็บไซต์: แพลตฟอร์มฟรีครอบคลุมอะไรแล้วบ้าง ขีดจำกัดจริงอยู่ตรงไหน และร้านแบบไหนควรเริ่มจากหน้าจองออนไลน์ฟรีก่อนจ่ายเงินทำเว็บ
แผนที่ภาษีร้านอาหารฉบับสมบูรณ์: ภาษีเงินได้ VAT 7% ภาษีหัก ณ ที่จ่าย ภาษีป้าย ภาษีที่ดิน และประกันสังคม พร้อมตัวอย่างคำนวณจริง
คู่มือจ้างพนักงานร้านอาหารฉบับผู้ประกอบการ ค่าแรงขั้นต่ำรายจังหวัด เงินสมทบประกันสังคมเพดานใหม่ ชั่วโมงทำงานและโอทีตามกฎหมาย การจ้างแรงงานต่างชาติและนักศึกษาพาร์ตไทม์ พร้อมวิธีจัดกะงานตามยอดจองจริง
จัดโปรทั้งทีอย่าให้กำไรหายไปด้วย ดู 15 กลไกโปรโมชันที่ปลอดภัยต่อมาร์จิน พร้อมเหตุผลทางตัวเลขว่าทำไมแบบไหนเวิร์ก และกับดักที่ทำให้ร้านลดราคาจนขาดทุนโดยไม่รู้ตัว
รับจองเกินจำนวนโต๊ะเพื่อเผื่อลูกค้าไม่มา ฟังดูฉลาดแบบสายการบิน แต่ในร้านอาหารมักจบที่ลูกค้ายืนไม่มีโต๊ะหน้าร้าน บทความนี้แยกให้ชัดว่าเมื่อไหร่พอทำได้ และอะไรปลอดภัยกว่า
ทำไมลูกค้าจองแล้วไม่มา และร้านป้องกันได้อย่างไรโดยไม่ทำให้ลูกค้าดี ๆ หนี รวม 7 วิธีที่ใช้ได้จริง ตั้งแต่อีเมลยืนยันฟรีจนถึงมัดจำและการกันวงเงินบัตร
ร้านของคุณต้องมีใบไหนบ้าง ยื่นที่ไหน เสียเท่าไหร่ และต้องต่ออายุเมื่อไหร่ สรุปครบในบทความเดียว ตั้งแต่หนังสือรับรองการแจ้งจนถึงค่าลิขสิทธิ์เพลง
เจ้าหน้าที่เขตตรวจอะไรบ้างในครัวของคุณ ใครในร้านต้องผ่านการอบรม วุฒิบัตรอายุกี่ปี และต้องเตรียมร้านอย่างไรก่อนวันตรวจ สรุปครบจากกฎกระทรวงฉบับจริง
แผนที่ต้นทุนร้านอาหารฉบับเจ้าของร้าน: เกณฑ์ Food Cost ค่าเช่า ค่าแรง Prime Cost วิธีคำนวณต้นทุนต่อจานแบบคิดของเสีย ต้นทุนที่มักลืม และวินัยติดตามตัวเลขรายเดือน
เข้าใจระบบจองโต๊ะร้านอาหารแบบครบในบทความเดียว: องค์ประกอบ วิธีทำงาน ปัญหาที่ช่วยแก้ ร้านแบบไหนควรมี และค่าใช้จ่ายจริงของแต่ละทางเลือกในไทย
มัดจำไม่ใช่เรื่องของร้าน fine dining เท่านั้น ดูว่าควรเก็บเมื่อไหร่ เก็บเท่าไหร่ รับเงินผ่านช่องทางไหน และพูดกับลูกค้าอย่างไรให้ยอมจ่ายโดยไม่เสียความรู้สึก
ลูกค้าจองร้านอาหารผ่าน Google Maps ได้แล้วในไทย แต่ฝั่งร้านต้องทำอย่างไรให้ปุ่มจองโต๊ะขึ้นบนหมุดของตัวเอง คู่มือฉบับเจ้าของร้าน ตั้งแต่หลักการทำงานจนถึงค่าใช้จ่ายจริง
คำแนะนำเรื่องลูกค้าประจำส่วนใหญ่จบที่ "บริการดี อาหารอร่อย" แต่ร้านที่ลูกค้ากลับมาจริงคือร้านที่รู้ว่าใครเคยมา มาบ่อยแค่ไหน และชวนกลับมาถูกจังหวะ ข้อมูลทั้งหมดนั้นอยู่ในประวัติการจองของร้านอยู่แล้ว
QueQ ช่วยจัดการคิวหน้าร้าน แต่ไม่ใช่ระบบรับจองโต๊ะล่วงหน้า บทความนี้ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าร้านของคุณต้องมีระบบไหน หรือจริง ๆ แล้วควรมีทั้งสองอย่าง
เมนู QR Code ไม่ได้เหมาะกับทุกร้าน บทความนี้แจกแจงข้อดีข้อเสียแบบตรงไปตรงมา พร้อมเกณฑ์ตัดสินใจตามประเภทร้าน แนวทางใช้กระดาษคู่กับ QR และจุดที่ควรวางลิงก์เมนูนอกเหนือจากบนโต๊ะ
ไม่ต้องมีงบโฆษณาก็โปรโมทร้านอาหารได้ บทความนี้เรียงช่องทางฟรีตามความคุ้มค่า ตั้งแต่ Google Maps รีวิว LINE OA ไปจนถึงการตลาดในซอย พร้อมบอกว่าเมื่อไหร่ถึงควรเริ่มจ่ายค่าโฆษณา
ความเชื่อที่ว่าต้องมีระบบ POS ก่อนถึงจะรับจองโต๊ะออนไลน์ได้ จริงหรือไม่ เราไล่เช็กหน้าเว็บของ POS ยอดนิยมในไทยทีละเจ้า พร้อมคำตอบว่าร้านควรเริ่มจากตรงไหน
ปักหมุดอย่างเดียวยังไม่พอ คู่มือตั้งค่า Google Business Profile สำหรับร้านอาหารไทย ตั้งแต่อ้างสิทธิ์ ยืนยันร้าน จนถึงปุ่มจองโต๊ะบนหมุด
โทรศัพท์คือช่องทางรับจองที่เก่าแก่ที่สุดของร้านอาหาร และยังมีจุดแข็งที่ระบบไหนก็แทนไม่ได้ แต่ก็มีต้นทุนที่มองไม่เห็นอยู่ไม่น้อย บทความนี้เทียบข้อดีข้อเสียทีละสถานการณ์ แล้วสรุปแนวทางผสมที่เก็บข้อดีของทั้งสองโลก
ข้อมูลการจอง เบอร์โทร และอาการแพ้อาหารของลูกค้า คือข้อมูลส่วนบุคคลตาม PDPA ทั้งหมด บทความนี้สรุปสิ่งที่ร้านอาหารต้องทำจริง ตั้งแต่ฐานทางกฎหมายจนถึงเช็กลิสต์
สมุดจองเล่มเดียวที่โต๊ะต้อนรับ กับการจองที่ไหลเข้ามาจากโทรศัพท์ LINE และ Facebook พร้อมกัน คือสูตรของโต๊ะชนและลูกค้าหาย อ่านว่าสมุดกระดาษยังดีตรงไหน พังตรงไหน และย้ายอย่างไรไม่ให้หน้างานรวน
เช็กลิสต์เปิดร้านอาหารฉบับสมบูรณ์: จากคอนเซ็ปต์และงบประมาณ ไปจนถึงใบอนุญาต ภาษี พนักงาน และช่องทางรับจองที่ควรพร้อมก่อนวันเปิดร้าน
ไม่ใช่ fine dining ก็รับจองออนไลน์ได้ บทความนี้ตอบข้อกังวลของร้านเล็กทีละข้อ ตั้งแต่กลัว walk-in หาย ไปจนถึงค่าใช้จ่ายจริง พร้อมวิธีเริ่มในวันเดียว
โต๊ะว่างหนึ่งโต๊ะจากการ No Show ไม่ได้เสียแค่ค่าอาหาร ลองคำนวณความเสียหายจริงด้วยสูตรง่าย ๆ ที่ใช้กับตัวเลขของร้านคุณเองได้ทันที
เดือนธันวาคมคือเดือนที่ร้านอาหารมีโอกาสทำยอดสูงที่สุดของปี แต่ก็เป็นเดือนที่การจองหลุดหนึ่งโต๊ะสร้างความเสียหายแพงที่สุดเช่นกัน ดูวิธีขายแพ็กเกจ เก็บมัดจำ และจัดรอบที่นั่งให้ครบในที่เดียว
เมนูภาษาเดียวทำให้ร้านเสียลูกค้าต่างชาติโดยไม่รู้ตัว คู่มือนี้สรุปวิธีเลือกภาษา วิธีแปลชื่ออาหารไทยไม่ให้เพี้ยน และฟอร์แมตที่คุ้มที่สุดเมื่อมีมากกว่า 2 ภาษา
วันแม่และวันพ่อคือสองวันที่ครอบครัวไทยออกมากินข้าวนอกบ้านพร้อมกันทั้งบ้าน โต๊ะใหญ่ มื้อกลางวันแน่น และทุกคนวางแผนล่วงหน้า ดูวิธีเปิดรับจอง จัดผังโต๊ะ วางเมนูเซ็ต และเก็บมัดจำให้พร้อมก่อนถึงวันจริง
LINE คือช่องทางที่ลูกค้าไทยจองโต๊ะจริง แต่การจองในแชทมีขีดจำกัดเมื่อร้านยุ่งขึ้น บทความนี้สรุปข้อดี ข้อจำกัด และวิธีวางระบบจองไว้หลัง Rich Menu แบบทำตามได้ทันที
LINE OA คือเครื่องมือดึงลูกค้าเก่ากลับมาที่ทรงพลังที่สุดของร้านอาหารไทย บทความนี้สรุปวิธีเพิ่มเพื่อน ราคาแพ็กเกจจริงจาก LINE เทคนิค broadcast ที่ไม่โดนบล็อก และการใช้คูปองกับบัตรสะสมแต้มแบบทำตามได้ทันที
โปรโมชันทั่วไปใคร ๆ ก็ทำ แต่ร้านที่โตจริงคือร้านที่รู้ว่าโต๊ะว่างวันไหน ช่วงไหน แล้วเติมให้เต็มอย่างตั้งใจ บทความนี้สอนใช้ข้อมูลการจองที่ร้านมีอยู่แล้วให้กลายเป็นยอดขาย
รีวิว Hungry Hub ในมุมเจ้าของร้านอาหาร: ค่าคอมมิชชันเริ่มต้น 12% คิดอย่างไร โมเดลแพ็กเกจราคา NET ทำงานแบบไหน ร้านแบบไหนคุ้มที่จะเข้าร่วม และเมื่อไหร่ที่ช่องทางจองตรงของร้านเองตอบโจทย์กว่า
รีวิว 1 ดาวไม่ใช่จุดจบของร้าน คำตอบของคุณต่างหากที่ลูกค้าในอนาคตจะอ่าน ดูโครงสร้างคำตอบที่ดี ตัวอย่างคำตอบ 5 สถานการณ์จริง และวิธีรายงานรีวิวปลอมต่อ Google
การจอง 20 ที่คือรายได้ก้อนใหญ่ แต่ถ้ากลุ่มนั้นไม่มา คืนนั้นจะกลายเป็นคืนที่แย่ที่สุดของเดือนทันที ดูวิธีคัดกรอง วางเมนูเซ็ต เก็บมัดจำ และเขียนข้อตกลงให้ครบในที่เดียว
Google จัดอันดับร้านบน Maps จากความเกี่ยวข้อง ระยะทาง และความโดดเด่น ระยะทางเปลี่ยนไม่ได้ แต่อีกสองอย่างเจ้าของร้านควบคุมได้เต็มที่ นี่คือวิธีทำทีละขั้น
คู่มือขอรีวิวจากลูกค้าฉบับเจ้าของร้านอาหาร: ขอเมื่อไหร่ พูดอย่างไร ใช้ QR Code ตรงไหน และอะไรที่ Google ห้ามเด็ดขาด
ลูกค้าเจอร้านของคุณบน Facebook และ Instagram จึงทักมาจองตรงนั้น บทความนี้สรุปจุดที่การรับจองทาง inbox มักพัง พร้อมเทมเพลตข้อความและวิธีวางระบบให้การจองไม่ตกหล่น
ส่วนลดสูงสุด 50% บน Eatigo ไม่ได้มาจากแพลตฟอร์ม แต่มาจากมาร์จินของร้าน บทความนี้คำนวณตัวเลขให้เห็นชัด พร้อมชี้ว่าร้านแบบไหนคุ้ม ร้านแบบไหนควรระวัง
ไม่มีกฎหมายเฉพาะเรื่องมัดจำจองโต๊ะร้านอาหาร แต่มีกฎหมายทั่วไปที่ใช้บังคับจริง สรุปมาตรา 377-378 เงื่อนไขการริบ การคืน และตัวอย่างนโยบายที่เป็นธรรม
เข้าใจค่า GP เดลิเวอรี่แบบครบ: วิธีคำนวณรวม VAT, อัตราล่าสุดของแต่ละแพลตฟอร์ม, สถานะกฎหมาย และ 5 วิธีสร้างช่องทางของร้านเองเพื่อลดการพึ่งพาแอป
โทรคอนเฟิร์มทีละสายคืองานที่กินเวลาพนักงานทุกวันแต่ไม่เคยถูกนับเป็นต้นทุน บทความนี้แจกแจงว่าการยืนยันการจองที่ดีต้องมีอะไรบ้าง ขั้นไหนปล่อยให้ระบบทำแทนได้ และรายการแบบไหนที่ยังควรโทรด้วยตัวเอง
บุคคลธรรมดาหักเหมา 60% ง่ายแต่แพงเมื่อร้านโต นิติบุคคลภาษีถูกลงแต่มีค่าทำบัญชี บทความนี้คำนวณให้ดูว่าจุดไหนที่การจดบริษัทเริ่มคุ้ม
ตรุษจีนคือฤดูโต๊ะรวมญาติที่ใหญ่ที่สุดของร้านอาหารไทย โต๊ะกลม 10 ที่ เมนูเซ็ตมงคล และการจองล่วงหน้าเป็นเดือนคือโอกาสรายได้ก้อนใหญ่ ถ้าร้านเตรียมกติกาไว้ก่อน ดูวิธีวางเซ็ต เก็บมัดจำ และจัดทีมในบทความเดียว
ร้านที่มีนโยบายยกเลิกการจองเป็นลายลักษณ์อักษรจะเถียงกับลูกค้าน้อยลงและเจอ No Show น้อยลง บทความนี้มีโครงสร้างครบทุกส่วน พร้อมตัวอย่างนโยบาย 3 แบบให้คัดลอกไปปรับใช้
สาเหตุอันดับหนึ่งของ No Show คือ "ลืม" บทความนี้แจกแจงชุดแจ้งเตือนการจองที่ได้ผล ตั้งแต่อีเมลยืนยันทันที ปุ่มเพิ่มลงปฏิทิน ไปจนถึงลิงก์ยกเลิกที่เปลี่ยนการเทเงียบให้กลายเป็นโต๊ะที่ขายต่อได้
ลูกค้าถามว่า "จองคิวได้ไหม" แต่สิ่งที่ร้านต้องจัดการอาจเป็นคนละระบบกันเลย บทความนี้แยกสองแนวคิดให้ชัด พร้อมกรอบตัดสินใจว่าร้านของคุณควรใช้แบบไหน
แอปจองร้านอาหารในไทยไม่ได้มีโมเดลเดียวกัน บางเจ้าเก็บค่าคอมมิชชันต่อหัว บางเจ้าเก็บรายเดือน บางเจ้าฟรีแบบมีเพดาน บทความนี้เทียบให้ครบทั้งราคา โมเดล และข้อมูลลูกค้า
นักท่องเที่ยวต่างชาติเกือบ 33 ล้านคนต่อปีหาร้านอาหารผ่าน Google Maps และโซเชียล ไม่ใช่ LINE ดูเช็กลิสต์ทำให้ร้านถูกค้นเจอ จองได้ในภาษาของลูกค้า และป้องกัน No Show อย่างเป็นธรรม
กฎขายแอลกอฮอล์เปลี่ยนไปมากในปี 2025-2026 สรุปการขอใบอนุญาตขายสุราประเภทที่ 2 เอกสาร ค่าธรรมเนียม เวลาขายใหม่ และวันที่ยังห้ามขาย ฉบับผู้ประกอบการร้านอาหาร