คำแนะนำที่นำไปใช้ได้จริงเพื่อจัดการการจอง ลด no-show และพัฒนาร้านอาหารของคุณ
ร้านอาหารไทยคือประเทศของ walk-in แต่คืนที่โต๊ะจองนั่งว่างในขณะที่ลูกค้าหน้าร้านยืนรอ คือคืนที่ทุกฝ่ายไม่พอใจ บทความนี้รวมกติกาถือโต๊ะ สัดส่วนโต๊ะ และสคริปต์หน้างานที่ใช้ได้จริง
คิวยาวคือข่าวดี แต่คิวที่จัดการไม่ดีคือลูกค้าที่เดินหนีไปร้านข้าง ๆ บทความนี้รวมวิธีบอกเวลารอ จิตวิทยาการรอ กติกา walk-in กับการจอง และการเปลี่ยนคิวที่ล้นให้เป็นการจองวันถัดไป
ร้านอาหารทั่วไปไม่ต้องกลายเป็นร้านเจเพื่อขายช่วงกินเจ แค่มีเมนูเจจริงจัง 3 ถึง 5 อย่าง ติดป้ายอย่างซื่อสัตย์ และโปรโมตให้ทันเวลา 9 วันนี้ก็เปลี่ยนเป็นยอดขายได้
เกณฑ์ 1.8 ล้านบาทนับจากรายรับรวมทุกช่องทาง ไม่ใช่กำไร และยอดเดลิเวอรี่นับเต็มจำนวนก่อนหักค่า GP บทความนี้อธิบายว่าต้องจดเมื่อไหร่ จดยังไง และชีวิตร้านเปลี่ยนไปแค่ไหนหลังเข้าระบบ VAT
วาเลนไทน์คือคืนที่ดีมานด์ทั้งเดือนอัดอยู่ในมื้อเย็นเดียว ทุกการจองคือโต๊ะ 2 ที่นั่ง และโต๊ะที่หายไปตอน 2 ทุ่มครึ่งขายต่อไม่ได้อีกแล้ว ดูวิธีพลิกผังโต๊ะ แบ่งรอบ ขายเมนูเซ็ต และกัน No Show ให้จบในที่เดียว
ไฮซีซั่นคือช่วงทำรายได้ที่สำคัญที่สุดของร้านในเมืองท่องเที่ยว ดูแผนเตรียมร้านทีละเรื่อง ตั้งแต่เปิดรับจองล่วงหน้าหลายภาษา เก็บมัดจำคืนพีค จ้างพนักงานเสริมให้ถูกกฎหมาย ไปจนถึงการปิดฤดูอย่างมีแผน
คลิปไวรัลไม่ได้แปลว่าโต๊ะเต็ม บทความนี้สรุปคอนเทนต์ 4 แบบที่ได้ผลกับร้านอาหารไทย วิธีถ่ายคลิปทั้งสัปดาห์ในครั้งเดียว และช่องว่างระหว่างยอดวิวกับยอดจองที่เกือบทุกร้านมองข้าม
ร้านที่มีจำนวนที่นั่งเท่ากัน รายได้ต่อคืนต่างกันได้เป็นเท่าตัว ความต่างไม่ได้อยู่ที่อาหารเสมอไป แต่อยู่ที่ผังโต๊ะ รอบโต๊ะ และการตัดสินใจหน้าร้าน บทความนี้วางพื้นฐานทั้งหมดให้เป็นระบบ
คู่มือฝั่งเจ้าของร้าน: Service Charge ไม่มีกฎหมายเฉพาะ แต่มีกรอบที่ต้องทำตาม ทั้งการแจ้งล่วงหน้า เพดาน 10% ตามแนวทางของ สคบ./กรมการค้าภายใน การแบ่งให้พนักงาน และการคิด VAT
คำตอบตรง ๆ ที่ไม่ได้มาจากคนขายเว็บไซต์: แพลตฟอร์มฟรีครอบคลุมอะไรแล้วบ้าง ขีดจำกัดจริงอยู่ตรงไหน และร้านแบบไหนควรเริ่มจากหน้าจองออนไลน์ฟรีก่อนจ่ายเงินทำเว็บ
แผนที่ภาษีร้านอาหารฉบับสมบูรณ์: ภาษีเงินได้ VAT 7% ภาษีหัก ณ ที่จ่าย ภาษีป้าย ภาษีที่ดิน และประกันสังคม พร้อมตัวอย่างคำนวณจริง
คู่มือจ้างพนักงานร้านอาหารฉบับผู้ประกอบการ ค่าแรงขั้นต่ำรายจังหวัด เงินสมทบประกันสังคมเพดานใหม่ ชั่วโมงทำงานและโอทีตามกฎหมาย การจ้างแรงงานต่างชาติและนักศึกษาพาร์ตไทม์ พร้อมวิธีจัดกะงานตามยอดจองจริง