Konkrēti padomi, kā pārvaldīt rezervācijas, samazināt neierašanos (no-show) un attīstīt savu restorānu.
Labu pavāru un viesmīļu trūkst visiem. Praktisks ceļvedis par vakanču publicēšanu, godīgu algu aritmētiku, juridisko minimumu un to, kāpēc noturēšana ir lētāka par atlasi.
Jauna viesa piesaiste vienmēr kaut ko maksā, pastāvīgais viesis atnāk pats. Lūk, kā ar piezīmēm, konsekvenci un pareizi sūtītiem e-pastiem izaudzēt viesu lojalitāti.
Katrs izmests kilograms ēdiena ir nauda, kas jau bija samaksāta piegādātājam. Praktisks ceļvedis, kā restorānā izmērīt un samazināt pārtikas atkritumus.
Minimālā alga 780 €, divas IIN likmes, jauna dividenžu iespēja un daudz mītu par PVN un e-rēķiniem. Kas no tā visa tiešām attiecas uz jūsu restorānu?
Kopš 2023. gada Latvijai ir savs Michelin gids, un tā ietekme sniedzas tālu pāri zvaigžņotajām virtuvēm. Lūk, ko gids reāli maina viesu plūsmā, rezervācijās un ko no tā var iegūt arī restorāns bez zvaigznes.
Mātes diena ir viena no retajām svētku dienām, kas dabiski aicina visu ģimeni pie viena galdiņa. Lūk, godīgs plāns bez izdomātas statistikas: formāts, laiki, e-pasta atgādinājums un mērenas gaidas Tēvu dienai septembrī.
Tablein, DinnerBooking, ViteUneTable vai kāda no sistēmām bez latviskās saskarnes? Godīgs Latvijas tirgus pārskats ar pārbaudītām cenām un skaidriem izvēles kritērijiem.
Decembris ir Latvijas restorānu gada svarīgākais mēnesis, un uzņēmumi vietas rezervē mēnešiem iepriekš. Kā sagatavot piedāvājumu, avansu un komandu laikus.
Banketi un korporatīvie pasākumi ir viens no stabilākajiem restorāna ieņēmumu avotiem Latvijā. Kā pozicionēt zāli, veidot cenas un pasargāt sevi ar avansa maksājumu?
Viesu nams ir Latvijas kāzu klasika, taču kāzas kļūst mazākas, un tas ir restorānu brīdis. Godīgs salīdzinājums un praktisks plāns, kā iegūt kāzu mielastus.
Kases aparāts restorānā ir stingri regulēts: VID reģistrācija, čeka rekvizīti, EDS apstiprinājums. Bet rezervāciju sistēmai fiskalizācija nav vajadzīga. Izskaidrojam, kur likuma prasības beidzas.
Tukšs galdiņš pēc apstiprinātas rezervācijas ir tiešs zaudējums. Kartes rezervācija, avanss vai pilna priekšapmaksa: kad kuru izmantot un kā to pateikt viesiem.