Mātes diena un Tēvu diena restorānā: ģimenes pusdienu plāns

Mātes diena Latvijā ir maija otrajā svētdienā, un tā ir oficiāla svētku diena, tāpat kā Līgo vai 18. novembris: tā noteikts likumā „Par svētku, atceres un atzīmējamām dienām”. Godīgi jāsaka uzreiz: publiskas statistikas par to, cik ļoti šī diena piepilda Latvijas restorānus, nav. Taču svētdiena, kurā visa ģimene grib pateikties mammai un vecmāmiņai, nevienam negribas stāvēt pie plīts un dāvanu ieteikumos regulāri parādās arī restorāna apmeklējums, ir dabiskākais ģimenes pusdienu brīdis visā pavasara kalendārā.

Šajā rakstā apkopots praktisks plāns abām vecāku dienām: kā izveidot ģimenes pusdienu formātu Mātes dienai, ko sagaidīt no Tēvu dienas septembrī un kāpēc 8. martu labāk atstāt ziedu tirgotājiem. Rezervāciju pusi visam šim var uzticēt galdiņu rezervēšanas sistēmai, kurā ģimenes pusdienas rezervē pāris minūtēs: svētku svētdienā zvanīt parasti mēģina visi vienlaikus, bet tiešsaistē vietu izvēlas arī sestdienas vakarā pēc darba laika.

Mātes diena: svētku diena maija otrajā svētdienā

Trīs fakti, uz kuriem droši balstīt plānošanu:

• Datums ir paredzams gadiem uz priekšu. Maija otrā svētdiena, katru gadu. Piedāvājumu varat sagatavot un atkārtot ar minimālām izmaiņām.
• Tā ir brīvdiena visai ģimenei. Svētku dienas statuss nozīmē, ka arī strādājošie bērni un mazbērni ir brīvi, tāpēc pie galdiņa reāli sanāk trīs paaudzes, nevis tikai tie, kam sanāca atbrīvoties.
• Formāts ir pusdienas, ne vakariņas. Ģimenes ar bērniem un senioriem izvēlas dienas vidu. Ja jūsu restorāns svētdienās atveras plkst. 12.00, apsveriet agrāku sākumu tieši šajā dienā.

Un viens godīgs brīdinājums: neplānojiet Valentīndienas līmeņa drūzmu tikai tāpēc, ka tā rakstīts kādā ārzemju mārketinga rakstā. Latvijā neviens nav publicējis datus, ka Mātes diena ir gada noslogotākā diena. Pareizā pieeja ir piedāvāt īpašu iemeslu atnākt un ļaut pieprasījumam pierādīt sevi: ja pērn šī svētdiena bija parasta, ar labu piedāvājumu tā var kļūt par pilnu, bet solīt to iepriekš neviens nevar.

Ģimenes pusdienu formāts, kas der trim paaudzēm

Mātes dienas rezervācija gandrīz nekad nav galdiņš diviem. Tā ir ģimene: mamma, vecmāmiņa, bērni, mazbērni, nereti seši līdz desmit cilvēki. Tas maina visu:

1. Pārkārtojiet zāli lielākiem galdiņiem. Diena, kad dominē četru līdz astoņu cilvēku kompānijas, prasa citu galdiņu izvietojumu nekā parasta svētdiena. Par lielo kompāniju pieņemšanu bez haosa sīkāk rakstā par grupu rezervācijām restorānā.
2. Bērnu ēdienkarte nav formalitāte. Ja vecāki jau iepriekš redz, ka bērniem būs ko ēst un ko darīt (zīmēšanas lapa un krītiņi maksā santīmus), izvēle par labu jūsu restorānam notiek jau rezervēšanas brīdī.
3. Divi vai trīs sēdināšanas laiki dienas vidū. Piemēram, plkst. 12.00, 14.00 un 16.00. Tā virtuve strādā viļņos, un viena zāle paspēj apkalpot divas ģimeņu maiņas.
4. Neliels žests mammām. Zieds katrai mammai pie galdiņa ir sīkums, kas nonāk ģimenes fotogrāfijās un nākamgad atved to pašu ģimeni atpakaļ. Vienošanās ar tuvējo ziedu veikalu par nelielu partiju parasti izmaksā mazāk nekā viena reklāmas kampaņa.
5. Dāvanu karte tiem, kas svin mājās. Ne katra ģimene Mātes dienā ies uz restorānu, bet daļa labprāt uzdāvinās mammai vakariņas vēlāk. Restorāna dāvanu karte, kas redzama mājaslapā un pie letes, pārvērš svētkus apgrozījumā arī pēc svētdienas.

Ja jūsu pilsētā jau strādā brokastu un pusdienu apvienojuma formāts, Mātes diena ir loģiskākā svētdiena to pacelt svētku līmenī: Rīgā brančs ir iedibināta nedēļas nogales tradīcija, un LiveRiga brančo vietu ceļvedī ir vairāk nekā divdesmit vietu. Svētku brančs ar fiksētu cenu pieaugušajiem un atlaidi bērniem ir viegli saprotams piedāvājums, kuru ērti rezervēt visai ģimenei uzreiz.

Tēvu diena septembrī: iespēja ar mērenām gaidām

Šeit nepieciešams godīgums, kura ārzemju rakstos parasti trūkst. Latvijā Tēvu dienu atzīmē septembra otrajā svētdienā, nevis jūnijā kā daudzās citās valstīs, un likumā tā ir tikai atzīmējamā diena (oficiālais nosaukums ir Tēva diena), ne brīvdiena. Tradīcija ir jauna, un dokumentētas restorānu apmeklējuma tradīcijas šai dienai nav.

Ko tas nozīmē praksē:

• Nekopējiet jūnija kampaņas no ārzemju blogiem. Piedāvājums „Tēvu dienai jūnijā” Latvijā izskatās pēc mašīntulkota mārketinga un grauj uzticību.
• Izmēģiniet mazu, konkrētu žestu. Piemēram, glāze alus vai deserts tētiem pie ģimenes pusdienām septembra otrajā svētdienā. Ieguldījums mazs, un pēc pāris gadiem redzēsiet pašu datos, vai diena aug.
• Izmantojiet to kā otru pieskārienu maija viesiem. Ģimene, kas Mātes dienā aizgāja apmierināta, septembrī ir dabiska auditorija atgādinājumam: „Maijā svinējām mammu, septembrī sanāksim par godu tētim.”

Tēvu diena visdrīzāk nekļūs par jūsu gada pīķi. Bet kā lēts eksperiments ar gatavu auditoriju tā ir viena no pateicīgākajām rudens svētdienām.

Kāpēc 8. marts Latvijā nav restorāna svētki

Vēl viena kļūda, ko lētie mārketinga kalendāri regulāri iesaka: Starptautiskā sieviešu diena. Latvijā 8. marts ir pretrunīgi vērtēts padomju laika mantojums, kura publiskā izpausme lielākoties aprobežojas ar ziediem, un restorānu tradīcijas šai dienai nav. Īpaša 8. marta kampaņa daļai viesu drīzāk radīs jautājumus nekā rezervācijas: ja gribat pavasarī godināt sievietes pie galda, Mātes diena maijā ir dabiskā izvēle.

Divu nedēļu plāns pirms svētku svētdienas

Mātes dienas rezervācijas nedzimst svētku nedēļā, tās dzimst tad, kad ģimenes čatā kāds pajautā „ko darīsim mammas dienā?”. Vienkāršs grafiks:

• Divas nedēļas iepriekš: nosūtiet e-pastu savai viesu bāzei ar svētku piedāvājumu un rezervācijas saiti. Saviem esošajiem viesiem to ļauj darīt likuma paredzētais atvieglojums līdzīgu pakalpojumu piedāvāšanai, ja vien katrā vēstulē ir iespēja atteikties; detaļas un labā prakse aprakstīta rakstā par e-pasta mārketingu restorānam.
• Nedēļu iepriekš: publicējiet piedāvājumu sociālajos tīklos un Google uzņēmuma profilā, ar cenu un sēdināšanas laikiem. Ģimenes lēmumu pieņem kopā, tāpēc ieraksts, ko var pārsūtīt čatā, strādā labāk par skaistu, bet nekonkrētu bildi.
• Dienu vai divas iepriekš: automātisks atgādinājums visiem, kas rezervējuši. Liela ģimenes rezervācija, kas neierodas, svētku dienā sāp dubulti, un tieši atgādinājumi ir lētākais veids, kā to novērst.
• Svētdienas vakarā: saglabājiet piezīmes. Kura ģimene atnāca, cik cilvēku, ko pasūtīja: nākamā gada maijā šī informācija ir gatavs ielūgumu saraksts.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kad Latvijā ir Mātes diena, un vai tā ir brīvdiena?

Mātes diena Latvijā ir maija otrajā svētdienā, un tā ir oficiāla svētku diena saskaņā ar likumu „Par svētku, atceres un atzīmējamām dienām”. Tā kā datums vienmēr iekrīt svētdienā, papildu brīvdienu tas nerada, bet svētku statuss padara to par vienu no pamanāmākajām ģimenes dienām gadā.

Kad Latvijā ir Tēvu diena?

Septembra otrajā svētdienā, nevis jūnijā kā daudzviet citur pasaulē. Likumā tā ir atzīmējamā diena ar nosaukumu Tēva diena, ne oficiāla svētku diena, un restorānu apmeklējuma tradīcija tai pagaidām nav izveidojusies. Restorānam tā ir eksperimenta diena ar mērenām gaidām, nevis garantēts pīķis.

Vai Mātes dienā restorāni ir pilni?

Publisku datu par Mātes dienas apmeklējumu Latvijas restorānos nav, tāpēc godīgā atbilde ir: nav zināms. Dienai tomēr ir viss, kas vajadzīgs pilnai zālei: brīvdienas statuss, ģimenes iemesls svinēt un pusdienu formāts, kas neprasa mainīt vakara darbu. Sāciet ar konkrētu piedāvājumu un mērenu vietu skaitu, un jūsu pašu rezervāciju dati pēc pirmā gada parādīs patieso pieprasījumu.

Kā ērtāk pieņemt lielas ģimenes rezervācijas svētku dienā?

Atveriet tiešsaistes rezervāciju ar skaidriem sēdināšanas laikiem un norādi par maksimālo viesu skaitu vienā rezervācijā, bet lielākām kompānijām piedāvājiet atstāt pieprasījumu, kuru apstipriniet personīgi. Tā tālrunis paliek brīvs tiem, kam tiešām jārunā, un neviens ģimenes loceklis svētdienas rītā nekarājas rindā pie klausules.