Konkrēti padomi, kā pārvaldīt rezervācijas, samazināt neierašanos (no-show) un attīstīt savu restorānu.
Viens nepareizs vārds rezervācijas noteikumos var likt jums atdot viesim dubultu summu. Skaidrojam, ar ko avanss atšķiras no rokasnaudas un kā droši noformēt priekšapmaksu.
Rīgā 2025. gadā reģistrēti 2,78 miljoni nakšņojumu, un lielākā daļa no tiem ir ārzemju viesi. Kur šie tūristi meklē restorānu un kā panākt, lai viņi izvēlas tieši jūsu galdiņu?
Alkohola licenci restorānam izsniedz VID, nevis pašvaldība: valsts nodeva 42 €, pieteikums EDS, lēmums parasti divās nedēļās. Lūk, viss process soli pa solim.
Uzraksts „par alergēniem jautājiet personālam” Latvijā nav pietiekams: alergēni jānorāda rakstiski pie katra ēdiena. Lūk, ko prasa likums un kā to izpildīt bez haosa virtuvē.
Radio zālē, playlists no telefona vai dzīvā mūzika: gandrīz jebkura mūzika restorānā prasa divas atsevišķas licences. Skaidrojam, kā tās noformēt.