Konkrēti padomi, kā pārvaldīt rezervācijas, samazināt neierašanos (no-show) un attīstīt savu restorānu.
Rezervēts galdiņš, kas paliek tukšs, ir zaudēti ieņēmumi un izniekots vakars. Septiņi praktiski risinājumi, kā jūsu restorānam samazināt neierašanos.
Tukši galdiņi otrdienas vakarā nav liktenis. Kanāli, kas Latvijā reāli strādā: no Google profila un restorānu nedēļas līdz vārda dienām un e-pastam.
Zāle pustukša, bet īre, algas un elektrība maksā tikpat. Astoņas taktikas, kas palīdz piepildīt restorānu darba dienās un citos klusajos brīžos.
SIA dibināšana, PVD reģistrācija, HACCP, alkohola licence, kases aparāts un nodokļi: praktisks ceļvedis restorāna atvēršanai Latvijā soli pa solim.
Negatīva atsauksme sāp, bet jūsu atbildi lasa nevis viens neapmierināts viesis, bet simtiem nākamo. Šeit ir struktūra, gatavi paraugi un Google noņemšanas process.
Jāņi ir gada lielākie svētki Latvijā, bet pilsētas restorānam tās bieži ir klusākās dienas gadā. Kur tad ir nauda? Nedēļā pirms svētkiem un Jāņu galdā līdzņemšanai.
Pirmais iespaids restorānam ir tikai viens. Izmēģinājuma atvēršana ļauj kļūdas pieļaut un izlabot klusi, pirms tās nonāk Google atsauksmēs.
Izlaidumu sezona jūnijā un jūlijā ir īsta ģimeņu banketu sezona. Kā restorānam sagatavot piedāvājumu, apstrādāt maija pieprasījumus un neapmaldīties Jāņu drūzmā?
Instagram restorānam nav tikai skaistas bildes: tas ir kanāls, kas izsalkušu skatītāju aizved līdz rezervācijai. Praktisks ceļvedis bez mītiem un tukšas statistikas.
PVD inspektors parasti ierodas bez brīdinājuma. Restorāns, kura paškontroles sistēma dzīvo ikdienā, nevis mapē plauktā, pārbaudi sagaida mierīgi. Lūk, kas tiek pārbaudīts un kā vienmēr būt gatavam.
Grupa uz divpadsmit viesiem var kļūt par vakara labāko darījumu vai par tukšu zāli. Kā pieņemt grupu rezervācijas tā, lai virtuve, zāle un nauda ir drošībā.
Lielākā daļa viesu jūsu restorānu pirmo reizi ierauga Google kartē, nevis mājaslapā. Kā sakārtot un optimizēt Google uzņēmuma profilu soli pa solim.