Konkrēti padomi, kā pārvaldīt rezervācijas, samazināt neierašanos (no-show) un attīstīt savu restorānu.
Parīzē un Berlīnē galdiņu rezervē caur TheFork vai OpenTable, bet Latvijā šo platformu nav, un Quandoo drīz nebūs nekur. Skaidrojam, kas noticis, kas Latvijā darbojas to vietā un kāpēc jūsu paša rezervāciju kanāls šeit izšķir visu.
Piektdienas vakars, pilna zāle, un pie letes atkal zvana tālrunis. Atbildēt un likt viesiem gaidīt, vai neatbildēt un zaudēt rezervāciju? Trīs praktiski risinājumi šai dilemmai.
Tablein ir zināmākā galdiņu rezervēšanas sistēma Latvijā, bet tās cena aug līdz ar rezervāciju skaitu. Godīgs salīdzinājums ar ViteUneTable: cenas, funkcijas un aprēķini.
Divas nedēļas ar pilnu zāli un simtiem pirmreizēju viesu: Rīgas restorānu nedēļa ir lielākā regulārā skatuve Latvijas restorāniem. Lūk, kā to izmantot ar aprēķinu, nevis uz labu laimi.
Viesis atrod jūsu restorānu Google Maps un turpat rezervē galdiņu, bez zvana. Kā darbojas „Reserve with Google”, cik tas maksā un kā iegūt pogu.
Tukšs galdiņš pēc atceltas rezervācijas maksā naudu. Skaidri, rakstiski atcelšanas noteikumi ir vienīgais veids, kā aizsargāt savu restorānu, nesabojājot attiecības ar viesiem.
Viesis, kurš aizmirsa rezervāciju, nav slikts viesis: viņš vienkārši nesaņēma atgādinājumu. Kad sūtīt apstiprinājumu un atgādinājumu un kādiem vārdiem.
Nozares apgrozījums aug, bet katrs trešais ēdināšanas uzņēmums ir nodokļu parādnieks. Godīgs ceļvedis par restorāna izmaksu struktūru un peļņas svirām.
Skaista mājaslapa, kurā nevar ne izlasīt ēdienkarti, ne rezervēt galdiņu, nestrādā. Kas restorāna mājaslapā ir obligāts, kas lieks un kāpēc kontaktforma nav rezervācija.
Vadīt restorānu pēc sajūtām ir dārgi. Šeit ir 9 rādītāji, kurus vērts aprēķināt katru nedēļu vai mēnesi: formulas, datu avoti un tas, kā saprast, vai skaitlis ir labs.
QR ēdienkarte nav ne brīnumlīdzeklis, ne mode, kas jāievieš visiem. Godīgs ceļvedis: kad digitālā ēdienkarte tiešām palīdz, kad labāks ir papīrs un kā to izdarīt tā, lai viesi nedusmojas.
Ēdināšanas pakalpojumiem Latvijā ir 21 % PVN, un 2026. gada 12 % likme uz restorāna ēdieniem neattiecas. Ceļvedis par likmēm, slieksni un cenu aprēķinu.