Kézzelfogható tanácsok a foglalások kezeléséhez, a no-show-k csökkentéséhez és étterme fejlesztéséhez.
Lemondási határidő, no-show díj, csoportos foglalások: így írjon olyan lemondási feltételeket, amelyek megvédik az éttermét, de nem riasztják el a vendégeket. Három másolható mintával és a magyar jogi háttérrel.
Etterem.hu, ReservOurs, Flexibook, FourTables, Bukio vagy ViteUneTable? Összegyűjtöttük a Magyarországon elérhető asztalfoglalási rendszereket, valós, ellenőrzött árakkal, hogy ne a marketingszövegek alapján kelljen döntenie.
A külföldi turista nem ismeri az éttermét, nem beszél magyarul, és mobillal a kézben dönt. Így válik láthatóvá ott, ahol ő keres, így győzi meg angol nyelvű étlappal, és így lesz az érdeklődésből megerősített foglalás, jutalékos közvetítők nélkül.
Az Instagram a magyar vendégek egyik első találkozási pontja egy étteremmel. Nem kell hozzá napi posztolás, sem profi fotós: kell egy rendbe tett profil, néhány jól megválasztott tartalompillér, és egy link, amin a követőből foglaló vendég lesz.
A kiszállított rendelés forgalomnak látszik, de mire a jutalék, a csomagolás és a 27%-os áfa lejön belőle, sokszor alig marad valami. Számoljunk őszintén.
A Nébih-ellenőr nem előre bejelentve érkezik, és nem csak a hűtő hőmérsékletét nézi. Ebből az útmutatóból megtudja, mit vizsgál a hatóság, mit tartalmazzon a HACCP-dokumentációja, és hogyan építsen olyan napi rutint, amellyel bármikor jöhet az ellenőr.
A vendég már azelőtt látta az értékelését, hogy kinyitotta volna az étlapját. Így hatnak a Google-vélemények a helyi rangsorra, így gyűjthet többet a szabályok megsértése nélkül, és így válaszoljon rájuk, konkrét példákkal.
A vendégek többsége ma a Google-térképen dönti el, hová üljön be. Lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan hozza ki a legtöbbet étterme cégprofiljából: a hitelesítéstől a kategóriákon és fotókon át a Foglalás gombig.
A Google-adatlapján megjelenő Foglalás gomb az „étterem a közelben” kereséseket lefoglalt asztalokká alakítja. Lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan szerezheti meg, és mire figyeljen, hogy ne veszítse el.
A FourTables az egyik legigényesebb magyar asztalfoglalási rendszer, de a belépő csomag is közel 27 000 Ft havonta, ingyenes verzió pedig nincs. Megnéztük, mit tud pontosan, kinek éri meg, és mi a helyzet az alternatívákkal.
Nyitókészlet plusz beszerzés mínusz zárókészlet, osztva az étel-árbevétellel: egy rövid képlet dönti el az árrése nagy részét. Így számolja ki helyesen a food costot, így olvassa az irányadó százalékokat, és így találja meg a csendben eltűnő pontokat.
A foglaló elveszik, az előleg visszajár. Ezen az egy szón múlik, hogy egy lemondott szilveszteri vacsora csak bosszúságba vagy komoly pénzbe kerül-e. Közérthetően a szabályokról, jogi szakzsargon nélkül.