Kézzelfogható tanácsok a foglalások kezeléséhez, a no-show-k csökkentéséhez és étterme fejlesztéséhez.
A terasz a legolcsóbb kapacitásbővítés, de közterületen csak engedéllyel működhet. Így igényli meg a közterület-használati hozzájárulást, ennyibe kerül Budapesten, és így tervezze meg a teraszszezont.
Szombat este háromnegyed nyolc, tele a vendégtér, és csörög a telefon. Ha felveszi, magára hagy egy asztalt; ha nem, talán egy hatfős társaságot veszít el. Így léphet ki ebből a csapdából, kész üzenetrögzítő-szöveggel.
A borravaló 2025 óta akkor is adómentes, ha kártyával érkezik és Ön osztja szét, a szervizdíjra viszont más szabályok vonatkoznak. Itt a kettő közti különbség, forintra lebontva.
Százezres éves keret, amit a vendégek költeni akarnak, jellemzően ott, ahol elfogadják. Így lesz étterme SZÉP-kártya-elfogadóhely, ennyibe kerül, és így hozza ki belőle a legtöbbet.
A vendéglátásba iparági becslés szerint legalább 30%-kal több ember kellene. Íme a csatornák, amelyek működnek, a bérek és közterhek, és a megtartás fogásai.
Az első fizető vendégei egy olyan csapatot ítélnek meg, amely még sosem vitt végig együtt egy igazi szervizt. A soft opening pontosan ezt orvosolja: formátumok, meghívottlisták, árazási dilemmák és a korai értékelések kezelése, magyar viszonyokra szabva.
A ReservOurs az egyik legismertebb magyar asztalfoglalási rendszer, de nem mindenkinek való. Őszinte összehasonlítás árakkal: mikor éri meg, és mikor jobb egy ingyenes, jutalékmentes alternatíva.
A QR-kódos étlap nyomtatási költséget spórol és mindig naprakész, a felmérések szerint mégis sok vendég a papírt választaná. Őszinte áttekintés arról, mikor segíti a digitális étlap az éttermét, mikor zavar, és hogyan érdemes bevezetni.
Évente kétszer 200-nál is több étterem kínál fix áras menüt az Étterem Héten, és a vendégek kizárólag online foglalhatnak. Őszinte elemzés arról, mikor éri meg a részvétel, mibe kerül valójában, és hogyan lesz az egyszeri kóstolóból visszatérő vendég.
Regisztráció mindenkinek, napi adatszolgáltatás az online pénztárgépre kötelezett üzleteknek. Áttekintjük, kire mi vonatkozik, milyen szoftver kell hozzá, és tisztázzuk a leggyakoribb félreértést: a foglalási rendszernek nincs köze az NTAK-hoz.
A lefoglalt, mégis üresen maradó asztal tiszta veszteség. Íme 7 kézzelfogható megoldás a no-show csökkentésére, az automatikus emlékeztetőtől a bankkártyás garanciáig.
November 11. az egyik legbiztosabb telt házas este a magyar vendéglátásban. De a liba drága alapanyag, a csúcsesti no-show pedig itt fáj a legjobban. Így tervezze meg a libamenüt, a foglalásokat és a marketinget, hogy a Márton-nap valóban ünnep legyen a kasszának is.