Kézzelfogható tanácsok a foglalások kezeléséhez, a no-show-k csökkentéséhez és étterme fejlesztéséhez.
Az írásban visszaigazolt foglalást sokkal ritkábban mondják fel csendben. Így építsen fel egy visszaigazolásokból és emlékeztetőkből álló folyamatot, amely megelőzi a no-show-t, 5 másolható e-mail-sablonnal.
A Flexibook az eSystem kasszarendszerhez kapcsolódó magyar asztalfoglalási rendszer, havi 11 900 Ft + áfától. Őszinte összehasonlítás: kinek éri meg, és mikor jobb egy korlátlan ingyenes, jutalékmentes alternatíva.
Elég a Google-profil és az Instagram, vagy kell egy igazi weboldal is? Őszinte válasz: mit tartalmazzon, reális árszintek, a kötelező jogi elemek és a klasszikus hibák.
Működési engedély már nem kell, de FELIR-azonosító, jegyzői bejelentés, HACCP, NTAK-regisztráció és pénztárgép igen. Ebben az útmutatóban sorrendbe raktuk a lépéseket, a jogszabályi hivatkozásokkal együtt, és megmutatjuk, hogyan érdemes az első vendégeket is megszerezni.
A bérleti díj és a bérek akkor is futnak, ha kedd este három asztalnál ül vendég. Kilenc módszer, amellyel a gyenge napok is forgalmat hoznak.
Nem kell 25 mutatós vezérlőpult egy étterem irányításához. Tíz mutatószám, mindegyik a pénztárgépből és a foglalási naplóból számolható, megmutatja, hová folyik a pénz. Képletekkel és másolható heti értékelőlappal.
A telt ház nem jelent automatikusan nyereséget. Árufedezet, személyzeti költség, prime cost és fedezeti pont: ezek azok a számok, amelyeket hetente érdemes követnie, hogy étterme ne csak forgalmat, hanem profitot is termeljen.
A portál láthatóságot hoz, cserébe vendégenkénti foglalási díjat számol fel, és a vendégkapcsolat részben a platformnál épül. Őszinte összehasonlítás ellenőrizhető számokkal: mikor éri meg a portál, és mikor a saját csatorna.
Az étlap árai döntik el, hogy a telt házból nyereség lesz-e. Kalkuláció, árképzési módszerek, menu engineering és a magyar áfaszabályok: így árazza be az étlapját úgy, hogy a vendég is visszajöjjön, és az árrés is megmaradjon.
Minden félig ott hagyott tányér és minden el nem adott napi menü kétszer kerül pénzbe: először a beszerzésnél, aztán a kukánál. Így méri fel egy hét alatt, hol folyik el a pénz, és így főz eleve pontos mennyiséget a foglalásai alapján.
Az Instagram-elérést bérli, a vendéglistája viszont a sajátja. Így építi a listát jogszerűen a foglalásaiból, ilyen leveleket érdemes küldenie, ilyen gyakran, és így méri az eredményt őszintén, a magyar szabályokkal a helyükön.
A nyugtaadás új korszakba lép: jön az e-nyugta és az e-pénztárgép. Összefoglaljuk, mi változik 2026. szeptember 1-jén, kit érint azonnal, és meddig maradhat a megszokott online pénztárgép az étteremben.