Konkrete Tipps, um Ihre Reservierungen zu verwalten, No-Shows zu reduzieren und Ihr Restaurant weiterzuentwickeln.
Eine Tafel mit 20 Gedecken kann Ihr bester Service werden, oder Ihr schlechtester Abend, wenn niemand erscheint. Gruppenmenü, Anzahlung, Angeld, Kartenhinterlegung und die Bestätigung der endgültigen Personenzahl: So sichern Sie große Tafeln ab.
Ihr Google-Eintrag wird öfter gesehen als Ihre Website. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Unternehmensprofil beanspruchen, vollständig ausfüllen und Punkt für Punkt optimieren, mit offiziellen Quellen belegt, damit Ihr Restaurant auf Google Maps erscheint und Suchanfragen zu Reservierungen werden.
Ihre Google-Bewertungen sind das erste Schaufenster Ihres Restaurants. Hier erfahren Sie, wie sie das lokale Ranking beeinflussen, wie Sie legal mehr davon sammeln und wie Sie auf jede Bewertung richtig antworten.
Radio im Gastraum, eine Playlist beim Abendservice, ein Fernseher an der Theke: all das ist öffentliche Wiedergabe und kostet Lizenzgebühren. Die GEMA-Pakete in Deutschland, die AKM-Tarife in Österreich und die Rabatte, die Sie kennen sollten, mit geprüften Zahlen.
Nein, die DSGVO verbietet keine Gästedatenbank in Ihrem Restaurant. Sie regelt, was Sie erheben, wie lange Sie es behalten und was Sie damit tun. Hier sind die Regeln für Deutschland und Österreich, ohne Panik und ohne Juristendeutsch.
Reichweite auf Instagram ist gemietet, Ihr E-Mail-Verteiler gehört Ihnen. Wie Sie ihn über Reservierungen rechtssicher aufbauen, welche Inhalte wirklich Tische füllen, wie oft Sie senden sollten und woran Sie den Erfolg messen, mit den Regeln für Deutschland und Österreich.
Sie müssen Ihre Preise nicht um 10 % anheben, um mehr zu verdienen: 2 € mehr pro Gast, jeden Tag, verändern Ihren Monatsabschluss. Menu Engineering, das richtige Timing für Empfehlungen, Dessert und Kaffee, klug gebaute Menüs: diese Hebel funktionieren wirklich am Tisch.
Das Papierbuch macht seinen Job seit Jahrzehnten, und es macht ihn gut. Hier lesen Sie, was ein digitales Reservierungsbuch konkret dazulegt, was es kostet, warum das Thema DSGVO auch Ihr Papierbuch betrifft, und wie Sie umsteigen, ohne Ihr Team zu überfahren.
OpenTable, TheFork, resmio, Teburio, gastronovi, aleno, SevenRooms, resOS und ViteUneTable: der ehrliche Vergleich der Reservierungssysteme für Deutschland und Österreich, mit Preisen direkt von den Anbieterseiten und dem Quandoo-Aus als Weckruf.
Sondernutzungserlaubnis in Deutschland, Schanigarten-Bewilligung in Österreich: der Weg zur eigenen Außengastronomie, mit echten Gebühren aus Berlin, München und Wien. Und dem Thema, das kaum ein Ratgeber behandelt: Wie reserviert man Tische, deren Existenz vom Wetter abhängt?
Gebühr pro vermitteltem Gast, Preise nur auf Anfrage, Rabattkultur mit Yums: Immer mehr Gastronomen suchen eine Alternative zu TheFork. Hier ist der ehrliche Vergleich mit geprüften Zahlen, Stand August 2026.
Teburio aus Paderborn ist ein faires deutsches Reservierungssystem, monatlich kündbar und mit öffentlichen Preisen. Aber es gibt keine kostenlose Version, und Reservieren mit Google kostet 59 € netto im Monat. Hier ist die ehrliche Gegenüberstellung mit einer Alternative, die kostenlos startet.