Konkrete Tipps, um Ihre Reservierungen zu verwalten, No-Shows zu reduzieren und Ihr Restaurant weiterzuentwickeln.
Ein Nebenraum, der sich verkauft, ist ein zweites Geschäft in Ihrem Restaurant: planbarer Umsatz, bestätigte Personenzahlen, Firmenkunden, die jedes Quartal wiederkommen. So bepreisen, verkaufen und schützen Sie Ihren Raum.
Eine Stellenanzeige seit drei Wochen online, zwei Bewerbungen, ein geplatztes Vorstellungsgespräch: Personal zu finden ist für viele Gastronomen zum Dauerthema geworden. Hier steht, welche Kanäle in Deutschland und Österreich wirklich funktionieren, wie eine ehrliche Anzeige aussieht und wie Sie Ihr Team so halten, dass Sie seltener suchen müssen.
Ein reservierter Tisch, der leer bleibt, ist verlorener Umsatz. Diese 7 Maßnahmen reduzieren No-Shows in Ihrem Restaurant spürbar, von der automatischen Erinnerung bis zur Kartenautorisierung.
Darf ein Restaurant eine No-Show-Gebühr verlangen? Ja, aber nicht beliebig. Die Rechtslage in Deutschland und Österreich im Detail: Vertragsarten, zulässige Beträge, wirksame Klauseln und die Frage, wann sich das Durchsetzen überhaupt lohnt.
Eine Ein-Stern-Bewertung beantwortet man weder im ersten Ärger noch mit Textbausteinen. Hier finden Sie die Methode, 7 Vorlagen in Sie-Form, den DSGVO-Fallstrick, den viele Wirte übersehen, und die rechtlichen Wege in Deutschland und Österreich.
Vergessen Sie Listen mit 22 austauschbaren Tipps. Hier ist der priorisierte Aktionsplan für mehr Gäste: erst auffindbar werden auf Google, dann Besucher in Reservierungen verwandeln, Gäste zurückholen und schließlich jeden Service optimieren.
Rund 30 % Provision auf eine gelieferte Bestellung, 0 % auf eine direkte Abholung: Bevor Sie sich für einen Kanal entscheiden, rechnen Sie nach. Echte Plattformkonditionen, Verpackung, Mehrwertsteuer in Deutschland und Österreich, ohne Schönfärberei.
Jeder weggeworfene Teller kostet doppelt: beim Einkauf und bei der Entsorgung. Hier finden Sie die Zahlen für Deutschland und Österreich, Ihre rechtlichen Pflichten bei Speiseabfällen, eine einfache Messmethode und die Hebel, die wirklich funktionieren, vom Wareneinkauf bis zum Reservierungsplan.
Vorautorisierung, Anzahlung, Stornogebühr: Hier wird vieles verwechselt. So funktioniert die Kartenhinterlegung bei der Reservierung wirklich, das gilt in Deutschland und Österreich, und so kündigen Sie sie an, ohne Gäste zu verschrecken.
TSE-Pflicht, Bonpflicht, Kassenmeldepflicht über ELSTER, unangekündigte Kassennachschau: die Kassenregeln für Restaurants in Deutschland, mit den offiziellen Quellen zu jeder Pflicht und einem Ausblick auf die geplante Registrierkassenpflicht.
Nein, Sie müssen nicht jeden Tag posten. So gewinnt Ihr Restaurant mit wenigen Stunden pro Woche lokale Gäste über Instagram: optimiertes Profil, 2 bis 3 gut gewählte Beiträge, nützliche Stories und sauber gekennzeichnete Kooperationen.
Die Lebensmittelkontrolle kommt unangekündigt, und die Gastronomie ist die am häufigsten beanstandete Branche. Wer weiß, was geprüft wird, und ein schlankes HACCP-Konzept pflegt, muss trotzdem niemanden fürchten. Der Leitfaden für Deutschland und Österreich, mit Checkliste für den Tag der Kontrolle.