Konkrete Tipps, um Ihre Reservierungen zu verwalten, No-Shows zu reduzieren und Ihr Restaurant weiterzuentwickeln.
Gastgewerbeberechtigung, Befähigungsnachweis, GISA, Betriebsanlagengenehmigung, Registrierkasse, AKM: alle Schritte zur Lokaleröffnung in Österreich in der richtigen Reihenfolge, mit Zeitplan von 6 Monaten bis zum Eröffnungstag.
Gewerbeanmeldung, Gaststättenerlaubnis oder Anzeige, Belehrung nach § 43 IfSG, Baurecht, GEMA, Kasse mit TSE: alle Schritte zur Restauranteröffnung in Deutschland in der richtigen Reihenfolge, mit Zeitplan von 6 Monaten bis zum Eröffnungstag.
Eine schriftlich bestätigte Reservierung wird in den allermeisten Fällen auch wahrgenommen. Warum die sofortige Bestätigung wirkt, wann die Erinnerung kommen sollte, 5 E-Mail-Vorlagen in Sie-Form und die Rechtslage in Deutschland und Österreich.
Der Reservierungsbutton auf Ihrem Google-Profil macht aus der Suche nach einem Restaurant direkt eine gebuchte Reservierung. So aktivieren Sie ihn Schritt für Schritt, und diese Fehler sollten Sie vermeiden.
Ein volles Restaurant verdient nicht automatisch Geld. Wareneinsatz, Personalquote, Prime Cost, Gewinnschwelle: Diese Zahlen sollten Sie jede Woche kennen, um die Rentabilität Ihres Restaurants zu steuern, ganz ohne Buchhalterjargon.
15.000 Euro Jahresumsatz, 7.500 Euro Barumsätze: Ab diesen Grenzen braucht Ihr Lokal in Österreich eine manipulationssichere Registrierkasse. Was die RKSV verlangt, welche Belege Pflicht sind und welche Fristen Sie kennen müssen.
QR-Code-Speisekarten sparen Druckkosten und sind nie veraltet, doch die Mehrheit der deutschen Gäste greift lieber zur gedruckten Karte. Ein ehrlicher Blick darauf, wann die digitale Speisekarte Ihrem Restaurant hilft, wann sie schadet und wie Sie sie richtig umsetzen.
Ein Nebenraum, der sich verkauft, ist ein zweites Geschäft in Ihrem Restaurant: planbarer Umsatz, bestätigte Personenzahlen, Firmenkunden, die jedes Quartal wiederkommen. So bepreisen, verkaufen und schützen Sie Ihren Raum.
Eine Stellenanzeige seit drei Wochen online, zwei Bewerbungen, ein geplatztes Vorstellungsgespräch: Personal zu finden ist für viele Gastronomen zum Dauerthema geworden. Hier steht, welche Kanäle in Deutschland und Österreich wirklich funktionieren, wie eine ehrliche Anzeige aussieht und wie Sie Ihr Team so halten, dass Sie seltener suchen müssen.
Ein reservierter Tisch, der leer bleibt, ist verlorener Umsatz. Diese 7 Maßnahmen reduzieren No-Shows in Ihrem Restaurant spürbar, von der automatischen Erinnerung bis zur Kartenautorisierung.
Darf ein Restaurant eine No-Show-Gebühr verlangen? Ja, aber nicht beliebig. Die Rechtslage in Deutschland und Österreich im Detail: Vertragsarten, zulässige Beträge, wirksame Klauseln und die Frage, wann sich das Durchsetzen überhaupt lohnt.
Eine Ein-Stern-Bewertung beantwortet man weder im ersten Ärger noch mit Textbausteinen. Hier finden Sie die Methode, 7 Vorlagen in Sie-Form, den DSGVO-Fallstrick, den viele Wirte übersehen, und die rechtlichen Wege in Deutschland und Österreich.