Konkreetsed nõuanded broneeringute haldamiseks, no-show'de vähendamiseks ja teie restorani arendamiseks.
Üür, palgad ja külmikud ei küsi, kas saal oli täis. Kaheksa praktilist võtet, kuidas tuua külalised restorani ka esmaspäeval ja teisipäeval.
Tühjad lauad ei täitu iseenesest. 7 toimivat viisi, kuidas tuua restorani rohkem külalisi: Google'i nähtavus, päevapakkumine, restoranide nädalad ja lihtne broneerimine.
Wolt ja Bolt Food toovad tellimusi, aga iga tellimuse pealt läheb tükk marginaali platvormile. Aus arvutus, millal platvorm tasub ja kuidas oma kanalit kasvatada.
Sa ei pea hindu 10% tõstma, et rohkem teenida. Paar eurot rohkem külalise kohta igal päeval muudab kuu lõpu numbrit. Menu engineering, ajastus, magustoidud ja komplektid: siin on võtted, mis saalis päriselt töötavad.
Kas restorani kassasüsteem peab olema riiklikult heaks kiidetud? Eestis mitte, sest fiskaalset kassaseadust ei olegi. Vaatame, millised kohustused päriselt kehtivad ja kuidas süsteemi valida.
Toitlustuse käibemaks on 24% ja soodusmäära ei ole. Mida see restoranipidaja jaoks praktikas tähendab: registreerimine, hinnakujundus, no-show tasud ja EHRL-i 13% kampaania.
Kaardijootraha, arvele lisatud teenustasu ja sularahas jäetud jootraha maksustatakse igaüks erinevalt. Vastused restoranipidaja levinumatele küsimustele koos arvutusnäitega.
Jaanipäev on linnarestorani vaikseim nädalavahetus: külalised sõidavad maale ja söövad grilli äärest. Aga just seepärast on siin raha neile, kes plaanivad ette.
Instagram on restorani tasuta vaateaken, aga ainult siis, kui rütm on jõukohane ja profiililink viib broneeringuni. Praktiline juhend ilma turundusžargoonita.
Reede õhtul astub uksest sisse paar ilma broneeringuta, aga pool saali on broneeritud. Kui palju laudu vabaks jätta ja kuidas mõlemat tüüpi külalisi hästi teenindada?
PTA inspektor tuleb ette teatamata. Kui enesekontrolliplaan on ettevõttepõhine, tervisetõendid kehtivad ja seirelehed täidetud, ei ole selles hetkes midagi hirmsat.
Külaline leiab sinu restorani Google Mapsist ja tahaks laua kohe broneerida. Kuidas „Reserve with Google“ töötab, mida see maksab ja mida saad teha juba täna.