Konkreetsed nõuanded broneeringute haldamiseks, no-show'de vähendamiseks ja teie restorani arendamiseks.
Külaline, kes broneeringu unustas, ei ole halb külaline: ta lihtsalt ei saanud meeldetuletust. Millal saata kinnitus ja meeldetuletus ning mida neisse kirjutada.
Tühi laud pärast kinnitatud broneeringut on otsene kahju. Kaardi broneerimine, osaline või täielik ettemaks: kuidas iga lahendus töötab ja millal kumba kasutada.
Eesti seadus ei nõua allergeenide loetelu iga roa juures. Nõuab aga, et iga külaline saaks alati õige vastuse. Vaata, kuidas see restoranis töökindlalt korraldada.
Otsid, kust taotleda alkoholi müügiluba restoranile? Üllatus: sellist luba Eestis ei olegi, piisab majandustegevusteatest. Päris reeglid peituvad mujal: kellaajad, kassa, vanusepiir ja reklaamikeeld.
Tallinna restoranide aastavahetuse menüüd maksavad 69–295 € inimese kohta ja peaaegu alati täies ulatuses ette. Praktiline plaan, kuidas sinu restoran sama õhtu välja müüb.