Những lời khuyên cụ thể giúp bạn quản lý đặt bàn, giảm no-show và phát triển nhà hàng của mình.
Phần lớn khách bùng bàn không hề cố ý, họ chỉ quên. Một chuỗi nhắc hẹn tự động gồm email xác nhận, thêm vào lịch và link hủy một chạm giúp nhà hàng lấy lại những bàn tưởng đã mất.
Nghỉ Tết trọn vẹn, mở một phần hay mở xuyên Tết? Bài viết bóc tách bài toán kinh tế của từng lựa chọn, cách phụ thu đúng luật và chiến lược đặt bàn quanh Tết cho nhà hàng.
Việt Nam có tới hai ngày lễ phụ nữ mỗi năm, cộng thêm Valentine, 20/11 và Giáng sinh. Đây là cẩm nang giúp nhà hàng biến những ngày kín bàn thành ngày sinh lời thật, thay vì một đêm hỗn loạn đầy bàn trống vì khách bùng.
Đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, đăng ký bán rượu, PCCC: checklist giấy phép đầy đủ để mở nhà hàng, kèm số nghị định và cơ quan cấp.
Phở vẫn là phở, nhưng khách Tây cần biết trong bát có gì. Hướng dẫn đầy đủ cho chủ nhà hàng: dịch món nào, giữ tên món nào, tránh thảm họa dịch máy và đồng bộ menu với kênh đặt bàn đa ngôn ngữ.
Menu QR tiết kiệm tiền in và cập nhật giá trong một phút, nhưng làm sai cách thì khách lớn tuổi lúng túng, bàn nhậu mất vui. Bài viết phân tích thẳng ưu nhược điểm và chỉ cách triển khai đúng.
Một chính sách đặt cọc và hủy bàn rõ ràng giúp nhà hàng giảm khách bùng bàn mà không mất lòng khách. Bài viết hướng dẫn từng thành phần cần có, kèm 3 mẫu soạn sẵn cho quán ăn, tiệc nhóm và fine-dining.
Không cần agency, không cần mua KOL. Một kế hoạch marketing 3 cấp cho nhà hàng, quán ăn ngân sách nhỏ: bắt đầu từ kênh miễn phí và luôn kết thúc bằng một lượt đặt bàn.
Google không bán thứ hạng trên Maps. Hiểu đúng 3 yếu tố xếp hạng của Google và những việc một nhà hàng Việt thực sự làm được để xuất hiện trước đối thủ.
Tiền thuê mặt bằng và lương nhân viên vẫn chạy đều dù quán đông hay vắng. Hướng dẫn xác định giờ vắng của chính bạn và 7 cách lấp đầy bàn giờ thấp điểm mà không phá giá giờ cao điểm.
Điều 328 Bộ luật Dân sự 2015 cho phép nhà hàng giữ tiền cọc khi khách hủy bàn, nhưng cũng buộc nhà hàng hoàn gấp đôi nếu chính mình hủy. Hiểu đúng luật để viết chính sách cọc vừa chắc chắn vừa giữ được khách.
Khách du lịch no-show khác hẳn khách địa phương: lịch trình thay đổi, đặt vài nhà hàng để chọn sau, và không có số điện thoại Việt Nam để bạn gọi nhắc. Bài viết phân tích nguyên nhân và bộ công cụ phòng ngừa dành riêng cho khách quốc tế, từ email xác nhận đến giữ thẻ.