Những lời khuyên cụ thể giúp bạn quản lý đặt bàn, giảm no-show và phát triển nhà hàng của mình.
Zalo là nơi khách hàng của bạn đã có mặt, nhưng đặt bàn nằm lẫn trong hàng chục cuộc trò chuyện là công thức để sót khách. Cách giữ Zalo làm kênh trò chuyện và vẫn quản lý đặt bàn gọn gàng.
Không phải quán nhỏ nào cũng cần đặt bàn online. Nhưng nếu quán của bạn nhận bàn nhóm, đông kín cuối tuần hay hay lỡ cuộc gọi giờ cao điểm, bài này dành cho bạn.
Nhà hàng ở Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang hay Phú Quốc sống theo hai nhịp: mùa cao điểm quá tải và mùa thấp điểm vắng khách. Cách quản lý đặt bàn theo từng mùa, từng loại khách.
Khách xếp hàng chờ bàn là tín hiệu quán đông, nhưng chỉ thành doanh thu nếu bạn quản lý đúng. Ghi gì vào danh sách chờ, báo thời gian chờ ra sao, và làm sao để hàng chờ lấp ngay bàn bị bùng.
Nhiều chủ quán vẫn đi hỏi thủ tục xin giấy phép bán rượu, trong khi từ năm 2020 pháp luật chỉ yêu cầu một tờ đăng ký nộp cho Phòng Kinh tế cấp huyện. Bài viết giải thích cách đăng ký, các nghĩa vụ theo Luật 44/2019 và mức phạt nếu bỏ qua.
Hơn 50.000 cửa hàng ăn uống đóng cửa chỉ trong nửa đầu 2025, phần lớn không phải vì món dở mà vì cơ cấu chi phí sai. Bài viết bóc tách 5 khoản chi lớn nhất, kèm bảng lãi lỗ minh họa và danh sách lỗ rò rỉ cần bịt.
Không có thống kê tỷ lệ no-show cho nhà hàng Việt, nhưng thiệt hại của từng bàn trống thì tính được. Bài viết bóc tách 4 loại chi phí khi khách bùng bàn, kèm ví dụ số liệu bạn tự điều chỉnh theo quán mình.
Mở nhà hàng không khó vì thiếu việc để làm, mà khó vì làm sai thứ tự. Checklist 8 bước theo đúng trình tự pháp lý và vận hành, kèm mốc thời gian thực tế.
Tên và số điện thoại trong sổ đặt bàn là dữ liệu cá nhân theo Luật 91/2025/QH15. Hướng dẫn dễ hiểu cho chủ nhà hàng: xin đồng ý khi nào, miễn trừ giấy tờ cho hộ kinh doanh, mức phạt mới và cách giữ dữ liệu khách an toàn.
Bảng so sánh chi phí mà ít nền tảng nào công bố: phí khởi tạo, phí theo khách, hoa hồng và giới hạn gói miễn phí của 8 lựa chọn nhận đặt bàn cho nhà hàng Việt Nam.