Konkretni nasveti za upravljanje rezervacij, zmanjšanje števila no-show in razvoj vaše restavracije.
Brez kalkulacije je vsaka cena na jedilniku ugibanje. Po korakih pokažemo, kako sestavite normativ, upoštevate kalo in izračunate food cost vsake jedi.
E-pošta je edini kanal, ki ga v celoti nadzorujete vi, ne algoritem. Kako restavracija zakonito zbira naslove in piše e-novice, ki se končajo z rezervacijo.
Provizija platforme za dostavo lahko doseže skoraj tretjino naročila. Pošten izračun, kdaj se dostava restavraciji splača in kdaj je pametnejši lasten prevzem.
Rekordni dobički gostinstva na papirju, na terenu pa vse dražje delo in surovine. Poglejte, kje v restavraciji dobiček zares nastaja in kje ponikne.
Hrana po 9,5 %, pijača po 22 %, meni s pijačo pa spet po 9,5 %? Pravila DDV v gostinstvu so od leta 2025 nova. Pregledno po pojasnilu FURS.
Kartica šteje za gotovino, račun potrebuje EOR in ZOI, leta 2028 pridejo obvezni e-računi med podjetji. Pregled fiskalnih pravil za restavracije in gostilne.
Cena, postavljena po občutku, tiho požira vaš dobiček. Praktičen vodnik za določanje cen na jedilniku: food cost, DDV, stroški dela in slovenski orientirji.
Ko je vsaka miza zasedena, gost, ki ga zavrnete, običajno ne pride nikoli več. Čakalna vrsta ta trenutek spremeni v priložnost.
Ko župnije objavijo datume birm in prvih obhajil, začnejo družine iskati prostor za slavnostno kosilo. Kako se gostilna na pomladno sezono pripravi brez kaosa.
Rezervirana miza, ki ostane prazna, je čisti strošek. Ara je pravno najtrdnejše orodje proti neprihodom: poglejmo, kaj o njej pravi Obligacijski zakonik in kako jo uvesti v praksi.
Venuo je najmočnejši slovenski rezervacijski sistem, a ni edina pot. Poštena primerjava cen, funkcij in tega, za koga je katera rešitev smiselna.
Foodii pripelje goste iz svoje aplikacije, lastni rezervacijski sistem pa iz vašega Googlovega profila in spletne strani. Poštena primerjava obeh modelov za slovenske gostince.