Konkretni nasveti za upravljanje rezervacij, zmanjšanje števila no-show in razvoj vaše restavracije.
Gost, ki je na rezervacijo pozabil, ni slab človek. Je samo gost brez opomnika. Kdaj poslati potrditev in opomnik ter s kakšnim besedilom.
Poročna pogostitev napolni hišo za cel dan, a prinaša tudi tveganja: rezervacija leto vnaprej, spremembe števila gostov, zaprta redna strežba. Vodnik za gostince, ne za mladoporočenca.
Na obali in v turističnih krajih poletje odloči celotno poslovno leto. Praktičen vodnik: ekipa, terasa, rezervacije in cene za vrhunec sezone.
Jasni pogoji odpovedi so najcenejše orodje proti praznim mizam. Kako jih zapisati, da so pošteni do gostov in da zdržijo pravni pogled?
Vsaka rezervacija je obdelava osebnih podatkov. Kaj GDPR in ZVOP-2 v praksi zahtevata od restavracije, od knjige rezervacij do kamere nad vhodom.
Od izbire s.p. ali d.o.o. do prijave obrata in prvih gostov: pregled pogojev za odprtje restavracije v Sloveniji, vključno z novostmi novega zakona o gostinstvu.
Ena zvezdica na Googlu ni katastrofa. Katastrofa je slab odgovor. Pravila in štirje vzorci odgovorov, s katerimi negativno oceno obrnete sebi v prid.
S 1. januarjem 2026 je prijava rednega obratovalnega časa občini ukinjena. Kaj to v praksi pomeni za vašo restavracijo ali gostilno in kje so nove meje?
Tri ure, ena konica, mize za osem in več oseb. Nedeljsko kosilo je za gostilno največja priložnost in največji operativni izziv tedna. Takole ga ukrotite.
Napitnina je v gostinstvu vsakdanjost, davčna pravila pa pozna le malokdo. Kdaj napitnina postane prihodek lokala, kaj velja za kartične napitnine in kje so odprta vprašanja.
V Sloveniji ni prevladujočega rezervacijskega sistema, zato je izbira toliko težja. Primerjali smo domače in tuje ponudnike: cene, provizije, zaščito pred no-show in podporo.
Plače so največji strošek vsake restavracije, leta 2026 pa so poskočile kot še nikoli. Pregled minimalne plače, kolektivne pogodbe in dodatkov za gostince.