Obratovalni čas gostinskega obrata: nova pravila brez prijave občini

Desetletja je veljalo enako: preden ste odprli vrata, ste morali redni obratovalni čas prijaviti občini, vsako spremembo pa znova. Ta ritual je s 1. januarjem 2026 postal zgodovina. Novi Zakon o gostinstvu (ZGos-1, Uradni list RS, št. 77/2025) je prijavo rednega obratovalnega časa ukinil in pravila postavil na novo.

V tem članku najdete, kaj sprememba v praksi pomeni za vašo restavracijo ali gostilno: v katerih urah smete obratovati, kdaj še vedno potrebujete soglasje občine in kaj morate urediti sami. Ker gostje danes delovni čas najprej preverijo na spletu, se splača posodobiti tudi svoj Googlov profil in spletno stran z rezervacijami, ne samo tablice na vratih.

Kaj se je spremenilo 1. januarja 2026

Do konca leta 2025 je vsak gostinski obrat redni obratovalni čas prijavil občinski upravi, ta pa ga je potrdila. Novi ZGos-1 je to obveznost odpravil: prijava rednega obratovalnega časa ni več potrebna, kar potrjujejo tudi obvestila občin (Občina Renče-Vogrsko, Občina Bohinj).

Namesto prijave zdaj velja državni okvir: znotraj predpisanih ur svoj delovni čas prosto prilagajate svojim potrebam, brez obrazcev in brez čakanja na potrditev. Zakon je predvidel, da minister okvir določi s pravilnikom, najmanj med 6. in 22. uro ter največ med 6. in 2. uro naslednjega dne.

Novi časovni okviri po vrstah obratov

Izvedbeni predpis je izšel januarja 2026: Pravilnik o obratovalnem času prehrambnih obratov (Uradni list RS, št. 5/2026) določa redni obratovalni čas po vrstah obratov:

• restavracije, gostilne, kavarne in izletniške kmetije: med 6. in 2. uro naslednjega dne,
• slaščičarne, okrepčevalnice, bari in vinotoči: med 6. in 24. uro,
• obrati za pripravo in dostavo jedi: 24 ur na dan,
• prehrambni obrati v nastanitvenih objektih: skladno s svojo kategorijo.

Pomembna izjema so obrati v stanovanjskih območjih: tam je redni obratovalni čas omejen na čas med 6. in 22. uro, enaka omejitev pa velja tudi za gostinski vrt. Če imate teraso sredi stanovanjske soseske, poletnega podaljška v noč torej ne prinese novi okvir, ampak šele soglasje občine.

Preden se zanesete na zgornje ure, preverite besedilo pravilnika za svojo vrsto obrata: členi vsebujejo še podrobnosti za posebne lokacije, na primer postaje, bencinske servise in igralnice.

Podaljšani obratovalni čas: občina ostaja v igri

Ukinjena je prijava rednega časa, ne pa vloga občine pri podaljšanem. Če želite obratovati zunaj rednega okvira, še vedno potrebujete pisno soglasje občine. Občine za to sprejemajo svoje odloke, v katerih določijo okvir podaljšanega obratovalnega časa in pogoje zanj.

V prehodnem obdobju je slika od občine do občine različna: stara soglasja, veljavna na dan 1. januarja 2026, praviloma veljajo do izteka obdobja, za katero so bila izdana, nove vloge pa občine obravnavajo po novih pravilih oziroma po svojem še veljavnem odloku (Skupnost občin Slovenije, gradivo Direktorata za turizem). Konkretno stanje preverite na svoji občini, preden načrtujete pozne dogodke.

Novost, ki jo boste imeli radi: občina lahko določi do pet dni v koledarskem letu, ko smejo prehrambni obrati obratovati v podaljšanem času brez soglasja. Mišljeni so prazniki in tradicionalni dogodki, na primer pustovanje, martinovanje ali občinski praznik. Spremljajte objave svoje občine: teh pet dni je lahko pet najmočnejših večerov vašega leta.

Kaj morate kot gostinec urediti v praksi

1. Preverite, v katero kategorijo spada vaš obrat in kakšen redni okvir vam pripada; posebej bodite pozorni, če stojite v stanovanjskem območju.
2. Obratovalni čas vidno objavite na vhodu. Obveznost objave ostaja, gostje in inšpektor morajo ure videti na vratih.
3. Uskladite objavljene ure povsod na spletu: na Googlovem poslovnem profilu, spletni strani in v rezervacijskem sistemu. Nič ne razjezi gosta bolj kot zaprta vrata ob uri, ki jo je prebral na spletu.
4. Če delate pozno, preverite svoje soglasje: ali še velja, do kdaj in ali je vaša občina že sprejela nov odlok.
5. Spremljajte razpored do petih prostih dni v letu, ki jih lahko določi občina.

Pri tem vam pomaga tudi rezervacijski sistem: ViteUneTable prikazuje termine samo znotraj ur, ki jih sami nastavite, zato gost nikoli ne rezervira mize ob času, ko ste zaprti. Ko obratovalni čas spremenite, se sprememba takoj pozna tudi pri spletnih rezervacijah, v brezplačni različici in brez provizije.

Ta članek je informativne narave in ni pravni nasvet: pred odločitvami preverite veljavna besedila predpisov ali se posvetujte s pravnim svetovalcem.

Pogosta vprašanja

Ali moram redni obratovalni čas še prijaviti občini?

Ne. Z uporabo ZGos-1 od 1. januarja 2026 prijava rednega obratovalnega časa ni več potrebna. Obratujete znotraj okvira, ki ga za vašo vrsto obrata določa državni pravilnik, in ure vidno objavite na vhodu.

Do katere ure sme obratovati restavracija ali gostilna?

Po pravilniku iz januarja 2026 restavracije, gostilne in kavarne redno obratujejo med 6. in 2. uro naslednjega dne. Če obrat stoji v stanovanjskem območju, je redni čas omejen na obdobje med 6. in 22. uro, kar velja tudi za gostinski vrt.

Kdaj potrebujem soglasje občine?

Kadar želite obratovati zunaj rednega okvira, torej v podaljšanem obratovalnem času. Občina soglasje izda pisno, pogoje pa določa s svojim odlokom. Stara soglasja praviloma veljajo do izteka.

Kaj je pravilo petih dni v letu?

Občina lahko določi do pet dni v koledarskem letu, ko smejo obrati obratovati v podaljšanem času brez soglasja, na primer ob martinovanju, pustu ali občinskem prazniku. Katere dneve je izbrala vaša občina, preverite v njenih objavah.

Ali se je spremenila tudi objava obratovalnega časa?

Obveznost, da so ure vidno objavljene na vhodu v obrat, ostaja. Poleg tega poskrbite, da so enake ure objavljene na Googlovem profilu, spletni strani in v rezervacijskem sistemu, ker gostje delovni čas danes najprej preverijo na spletu.