Конкретни съвети как да управлявате резервациите си, да намалите no-show и да развивате своя ресторант.
Ресторантът се управлява с усет, но се спасява с числа. Ето десетте показателя, които казват истината за Вашето заведение: как се смятат, откъде идват данните и в каква посока трябва да се движат.
Преди да изберат маса, гостите четат отзивите Ви в Google. Ето как да получите повече оценки по честния начин: точният момент за молбата, QR код на масата, правилата на Google и работещи отговори.
Регистрация в БАБХ, категоризация със звезди, декларация за работно време, здравни книжки: отварянето на ресторант в България минава през повече гишета, отколкото очаквате. Ето пълния ред на стъпките, с реалните такси и срокове.
Лошият отзив боли, но не той решава съдбата на ресторанта Ви, а отговорът под него. Рамка от шест стъпки, готови български шаблони за типичните случаи и ясни правила какво никога да не пишете публично.
Декември е месецът, който може да направи годината на едно заведение: фирмени партита от края на ноември и Нова година като най-силната вечер. Ето пълния план: куверт, оферти, капаро и защита от неявяване.
Резервирана маса, която остава празна, е чиста загуба: продуктите са поръчани, екипът е на смяна, а оборот няма. Ето 7 конкретни решения срещу неявяванията, от автоматичните напомняния до блокирането на сума по картата.
Близо 190 000 именици, задължителен пълнен шаран и компании, които черпят: 6 декември е един от най-силните дни на декември. Ето как да го планирате.
Dineout, ReZZo, Booky, Reservation.Tools, OpenTable или ViteUneTable? Сравняваме цените и функциите на системите за резервации, налични в България, с проверени данни.
Обявата виси от седмици, а кандидати няма. Недостигът на кадри в заведенията е реален и измерим, но не е присъда. Ето къде да търсите хора, какво изисква законът при назначаване и защо задържането на добрия екип печели повече от поредното наемане.
Радиото в салона, плейлистът на терасата, музиката на живо в петък вечер: всичко това изисква уредени права. Ето какво дължите, на кого и как да го уредите за минути.
На Черноморието годината се решава между юни и септември. Как да планирате персонала, цените и резервациите така, че четирите месеца да изхранят останалите осем.
Фискално устройство, касова бележка за всяка продажба, СУПТО, SAF-T: около Наредба Н-18 се е натрупал страх, който често е по-голям от самите задължения. Ето какво наистина е задължително за един ресторант, какво е доброволно и защо системата за резервации изобщо не влиза в тази сметка.