Konkretne porady, jak zarządzać rezerwacjami, ograniczać no-show i rozwijać swoją restaurację.
Rezerwacja potwierdzona na piśmie jest dotrzymywana znacznie częściej. Oto jak zbudować prosty system potwierdzeń i przypomnień, który chroni Twoje stoliki przed no-show.
Ten sam lokal, ta sama karta, ta sama ekipa: jedna restauracja obsłuży 40 gości na serwis, druga 70. Różnica nie leży w kuchni, tylko w planie sali i w tym, jak rotują stoliki.
Od wniosku CEIDG-1 po pierwszą przyjętą rezerwację: kompletny przewodnik po formalnościach, opłatach i realnym budżecie otwarcia restauracji w Polsce.
Zanim gość zadzwoni lub zarezerwuje stolik, sprawdzi Twoją ocenę w Google. Wyjaśniamy, jak zdobywać więcej opinii legalnie i co grozi za ich kupowanie.
Zezwolenie na zajęcie pasa drogowego, opinia Plastyka Miasta, alkohol na tarasie i pogoda, która potrafi wywrócić cały wieczór. Oto kompletny przewodnik po ogródku gastronomicznym.
Zarezerwowany stolik, który zostaje pusty, to czysta strata. Zobacz 7 konkretnych sposobów na ograniczenie no-show, w tym zadatek zgodny z polskim prawem.
Jedna gwiazdka potrafi zepsuć cały wieczór. Ale to nie sama opinia decyduje o tym, co pomyślą przyszli goście, tylko Twoja odpowiedź pod nią. Oto sprawdzone schematy odpowiedzi na uzasadnione skargi, niesprawiedliwe recenzje i agresywne wpisy, plus procedura zgłaszania fałszywych opinii do Google.
Napiwek gotówkowy, napiwek z terminala, opłata serwisowa: każdy z nich rozlicza się inaczej. Przewodnik dla właściciela restauracji, według interpretacji KIS.
Większość dostawców w Polsce ukrywa cenniki. Zebraliśmy w jednym miejscu realne ceny i funkcje systemów rezerwacji stolików, z datami i źródłami.
Kod QR na stoliku zamiast papierowej karty: oszczędność na druku i zawsze aktualne ceny, ale też ryzyko irytacji gości. Sprawdź, kiedy menu QR ma sens, ile kosztuje w Polsce i jak wdrożyć je tak, aby nikogo nie odstraszyć.
Każdy wyrzucony kilogram jedzenia to pieniądze, które najpierw wydałeś, a potem wyniosłeś do śmietnika. Zobacz, gdzie naprawdę powstają straty w restauracji i jak je ograniczyć krok po kroku.
Każde suche „niestety, mamy komplet” to gość, który za dwie minuty rezerwuje u konkurencji. Dobrze prowadzona lista oczekujących zamienia część odmów w obsłużone stoliki jeszcze tego samego wieczoru, a większość pozostałych w rezerwacje na inny dzień.