TikTok restoranui: kam jis tinka ir kaip peržiūras paversti svečiais

Instagram daugeliui restoranų jau tapo savaime suprantamas, o TikTok vis dar atrodo kaip paauglių žaidimų aikštelė. Vis dėlto būtent ten jaunesni svečiai ir turistai šiandien ieško idėjų, kur eiti pietauti ar vakarieniauti: platformoje pilna lietuviškų paieškų puslapių, tokių kaip „naujas restoranas Vilniuje“, o vienas trumpas patiekalo vaizdo įrašas gali pasiekti daugiau žmonių nei visa ligšiolinė jūsų reklama kartu sudėjus.

Prieš imdami telefoną į rankas, skirkite penkias minutes atviram apmąstymui. TikTok privalomas ne kiekvienam restoranui, o ir geriausias vaizdo įrašas nepadės, jei susidomėjęs žiūrovas neras kelio iki staliuko. Todėl pirmiausia susitvarkykite pagrindą: nemokama rezervacijų sistema, kuri priima svečius ir vidurnaktį, susidomėjimą paverčia patvirtinta rezervacija per porą paspaudimų.

Kodėl apskritai verta svarstyti TikTok

TikTok algoritmas vertina turinį, o ne sekėjų skaičių. Jūsų vaizdo įrašas rodomas žmonėms, kuriems tokia tematika įdomi, net jei jūsų dar niekas neseka. Mažai įstaigai tai reiškia, kad be jokio reklamos biudžeto galima pasiekti auditoriją, kurios plakatai ar vietinė spauda niekada nepasiektų.

Antras argumentas – auditorija. Jaunesni svečiai, studentai ir turistai restoranus vis dažniau atranda per trumpus vaizdo įrašus, o ne per interneto svetaines. Vilnius pernai sulaukė 848 tūkst. užsienio turistų (15min, Go Vilnius duomenys), ir nemaža jų dalis vietas vakarienei renkasi telefone dar viešbučio kambaryje. Jei taikote būtent į šias grupes, TikTok yra vienas iš nedaugelio kanalų, kur jas dar galima nustebinti.

Kam TikTok tinka, o kam ne

Būkime atviri: TikTok skirtas ne visiems.

Labiausiai apsimoka:

• miesto įstaigoms, gyvenančioms iš naujų svečių ir turistų,
• konceptams su vizualiai stipriais patiekalais (atvira virtuvė, desertai, burgeriai, liepsnojanti keptuvė),
• komandoms, kuriose yra bent vienas žmogus, mielai atsistojantis prieš kamerą.

Mažiau prasmės TikTok turi mažo miestelio šeimos restoranui, gyvenančiam iš nuolatinių svečių, sekmadienio pietų ir gedulingų pietų užsakymų. Jūsų svečiai greičiausiai naršo Facebook arba juos pasieksite tiesiogiai, o valanda filmavimo ir montavimo per savaitę ten atneš mažiau nei vienas papildomas telefono skambutis. Tai ne pralaimėjimas, o blaivus sprendimas, kur nukreipti ribotą laiką. Aukštosios virtuvės restoranui, kurio staliukai ir taip užimti kelias savaites į priekį, TikTok taip pat nėra prioritetas. Jei turite jėgų tik vienam kanalui, pradėkite nuo Instagram restoranui arba nuo tvarkingo „Google“ įmonės profilio.

Kokie formatai veikia restorane

Scenaristo nereikia, reikia pasikartojančių formatų:

• Patiekalo kelias nuo žaliavos iki lėkštės. Patikimiausias formatas maitinimo versle: 20–40 sekundžių, greitas tempas, čirškėjimo garsas.
• Užkulisiai. Rytinis daržovių priėmimas, tešla šeštą ryto, juokas virtuvėje per patį aptarnavimo įkarštį. Svečiai grįžta pas žmones, ne pas meniu.
• Komanda kaip įstaigos veidas. Vienas darbuotojas, kuriam smagu prieš kamerą, vertas daugiau nei dešimt beasmenių klipų.
• Dienos ir sezono pasiūlymai. Trumpas šiandienos dienos pietų ar šviežio sezoninio patiekalo įrašas pasako daugiau nei nuotrauka ant lentos prie durų.

Tendencijas naudokite kaip prieskonį, o ne kaip pagrindą: paimkite tą savaitę populiarų garsą ar formatą ir perkelkite jį į savo virtuvę, geriausia – lietuviškai ir su savo charakteriu. Kas neskamba kaip jūs, tą praleiskite.

Filmavimas be biudžeto

Brangios technikos nereikia. Telefonas, stabili atrama ir gera šviesa prie lango duoda geresnį rezultatą nei sustingęs reklaminis klipas iš agentūros. Kelios praktinės taisyklės:

• filmuokite vertikaliai ir stambiu planu: garuojantis padažas per visą ekraną veikia stipriau nei bendras salės vaizdas,
• įrašykite tikrą virtuvės garsą, muziką pridėsite programėlėje,
• montuokite pačiame TikTok arba nemokamoje programėlėje, ilgiau nei 15 minučių prie vieno įrašo nesėdėkite.

Mažai komandai realus ritmas – du trys įrašai per savaitę, nufilmuoti per vieną seansą. Skirkite valandą ramų priešpietį, nufilmuokite tris formatus į atsargą ir skelbkite juos per savaitę. Tą patį įrašą be papildomo darbo galite įkelti ir kaip Instagram Reels, tad darbas nesidvigubina.

Nuo peržiūrų iki rezervacijų

Peržiūros pačios savaime staliukų nepripildo. Pasirūpinkite keliu nuo vaizdo įrašo iki apsilankymo:

• Nuoroda profilyje. Įdėkite į aprašymą rezervacijos nuorodą, o ne vien svetainės adresą. Svečias, ką tik pamatęs jūsų patiekalą, staliuką turi galėti rezervuoti tą pačią akimirką, kad ir vidurnaktį. Kaip tai atrodo praktiškai, aprašėme straipsnyje apie internetinę rezervacijų knygą restoranui.
• Vietos žyma kiekviename įraše. Pažymėkite miestą ir įstaigą: TikTok vaizdo įrašus vis dažniau rodo ir kaip vietines rekomendacijas.
• Atsakykite į komentarus. Klausimai „kur jūs esate?“ ir „kiek kainuoja?“ – patys šilčiausi būsimi svečiai. Atsakymas su rezervacijos nuoroda atveda juos tiesiai prie staliuko.

ViteUneTable rezervacijos nuoroda įtraukta į nemokamą versiją, o komisinių nėra: 0 % už kiekvieną svečią, nesvarbu, ar jis atėjo iš TikTok, ar užsuko pro šalį. Kai prireiks „Reserve with Google“ ar automatinių priminimų, Pack Standard kainuoja nuo 29 € be PVM/mėn. Daugiau būdų pripildyti salę rasite vadove kaip pritraukti klientų į restoraną.

Realūs lūkesčiai: skaičiuokite mėnesiais

Virusinės sėkmės niekas negarantuoja, ir planuoti jos neverta. Pirmosios kelios savaitės skirtos išsiaiškinti, kurie formatai veikia jūsų auditorijai; rimtesnis poveikis paprastai matomas tik po keliasdešimties įrašų. Jei po trijų mėnesių nėra jokio atgarsio, laiką drąsiai perkelkite į kanalą, kuris jį grąžina.

Kartu pasiruoškite ir sėkmės scenarijui. Kai paklausa staiga šokteli, silpniausia grandis būna rezervacijų priėmimas: kai Lietuvos restoranai gavo Michelin įvertinimus, klientų antplūdis kai kur tiesiog paklojo rezervacijų priėmimą (MadeinVilnius). Populiarus vaizdo įrašas veikia panašiai, tik be įspėjimo: jei skambučiai ir žinutės liks vienintelis kelias pas jus, dalis susidomėjusiųjų tiesiog nueis kitur.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar man reikia TikTok, jei jau turiu Instagram?

Nebūtinai. Jei Instagram atveda svečių, o laiko daugiau nėra, likite ten. TikTok pridėkite tada, kai turėsite pasikartojantį formatą ir žmogų, kuriam filmuoti smagu; tuos pačius įrašus galite skelbti abiejuose kanaluose.

Kiek sekėjų reikia, kad pasijustų prie staliukų?

Sekėjų skaičiaus nepervertinkite. Vienas įrašas, pasiekęs žmones iš jūsų apylinkių, gali užpildyti savaitgalį ir turint vos šimtą sekėjų. Svarbiau, kad iš profilio iki rezervacijos svečias prieitų per porą paspaudimų.

Ar mokėti nuomonės formuotojui už apsilankymą?

Viešo lietuviškų kūrėjų kainoraščio nėra, o rezultato iš anksto nepažadės niekas. Saugesnis kelias: pakvieskite vietos kūrėjus degustacijai be įsipareigojimų ir leiskite jiems paskelbti tai, kas iš tiesų patiko.

Ką daryti su neigiamais komentarais?

Atsakykite ramiai ir taip pat mandagiai kaip į „Google“ atsiliepimus. Komentarų netrinkite, nebent jie įžeidžiantys: greitą ir draugišką atsakymą mato ir visi kiti tūkstančiai žiūrovų.

Kada tikėtis pirmųjų rezultatų?

Skaičiuokite mėnesiais, ne dienomis. Nuoseklus ritmas po du tris įrašus per savaitę per kelis mėnesius parodys, ar kanalas jums veikia. Greitų stebuklų žadėti negalime, bet kelias nuo peržiūros iki rezervacijos turi būti paruoštas nuo pat pirmo įrašo.