Konkretūs patarimai, kaip valdyti rezervacijas, mažinti neatvykimų (no-show) skaičių ir auginti savo restoraną.
Daugiau svečių – ne vienintelis kelias į didesnę apyvartą. Dažnai greičiau suveikia tai, kad kiekvienas jau sėdintis svečias išleistų keliais eurais daugiau, ir dar mielai.
Vestuvių pokylis restoranui gali atnešti geros savaitės apyvartą per vieną dieną, bet dažniausiai jį laimi sodyba. Ką restoranas gali pasiūlyti, ko sodyba niekada neturės, ir kaip tai parduoti.
Savaitgalio rytais daugelio restoranų salės stovi tuščios, nors brunch Vilniuje ir Kaune jau turi savo gidus ir ištikimą publiką. Kaip pasirinkti formatą, valandas ir kainodarą, suvaldyti sekmadienio piką ir paversti brunch svečius nuolatiniais.
Pajūryje vasara nulemia visus metus, miestuose prasideda terasų sezonas. Praktiškas vadovas: komanda, terasa, rezervacijos ir rugsėjis, kuris nebe toks tuščias.
Vasario 14-oji – rekordinė restoranų diena Lietuvoje, bet didžioji rezervacijų banga kyla paskutinę akimirką. Kaip paruošti meniu, laikus ir rezervacijų sistemą.
Lenkų šeima Vilniuje jūsų restoranui neskambins. Ko užsienio svečiai iš tikrųjų tikisi ir kaip padaryti, kad jie rezervuotų staliuką būtent pas jus.
Vietiniai svečiai jus randa per Google, o užsienio turistai vis dar tikrina Tripadvisor. Kaip perimti profilį, pakilti reitinge ir neišleisti pinigų ten, kur nereikia.
TikTok gali nedidelį restoraną paversti kelionės tikslu, bet tinka ne visiems. Atviras vadovas: kam verta, ką filmuoti ir kaip iš peržiūrų padaryti svečius.
Restorano savininkas, ieškantis tarptautinės rezervacijų platformos, greitai pastebi: Lietuvoje jų tiesiog nėra. Ir tai, tiesą sakant, gera žinia.
Kiekvienas praleistas skambutis per aptarnavimą gali būti prarasta rezervacija. Kaip sutvarkyti telefono valandas, balso paštą ir internetines rezervacijas, kad jie dirbtų jums, o ne prieš jus.
Tableo turi lietuvišką svetainę ir tikrą nemokamą planą, bet su 100 svečių riba per mėnesį. Sąžiningai palyginame kainas, funkcijas ir tai, kam kuri sistema tinka.
Tablein yra Lietuvos rezervacijų sistemų lyderė, bet ne vienintelis kelias. Sąžiningai palyginame kainas, funkcijas ir tai, kuriam restoranui kuris sprendimas tinka.