Mokesčių pokyčiai restoranams 2026 m.: kas keičiasi jūsų finansuose

Kiekvieni metai restoranui atneša naują mokesčių lentelę, tačiau šis laikotarpis išsiskiria: 2025 m. priimta mokesčių reforma nuo 2026 m. sausio 1 d. keičia patį GPM modelį, minimali alga šokteli apie 11 %, o alkoholio akcizai vėl kyla. Gera žinia viena – maitinimo PVM nesikeičia. Bloga ta, kad beveik visi kiti skaičiai jūsų biudžete pasislenka į viršų.

Šiame straipsnyje surinkome patikrintus pokyčius su šaltiniais: kas jau galioja, kas įsigalioja nuo sausio ir ką verta pasitikslinti su buhalteriu. Kai darbo valanda brangsta, kiekvienas tuščias staliukas kainuoja daugiau, todėl verta, kad rezervacijas be komisinių priimtų nemokama staliukų rezervavimo sistema, o personalas dirbtų pilnai salei. Straipsnis informacinio pobūdžio ir nepakeičia buhalterio ar mokesčių konsultanto patarimo.

GPM nuo 2026 m.: trys progresiniai tarifai

Didžiausias struktūrinis pokytis – gyventojų pajamų mokestis tampa progresinis. Pagal 2025 m. Seimo priimtus pakeitimus (Finansų ministerija, išsami Triniti apžvalga) metinės pajamos apmokestinamos trimis tarifais:

Absoliučiai daugumai restorano darbuotojų – virėjų, padavėjų, administratorių – realiai galios 20 % tarifas, tad jų atlyginimo skaičiuoklė iš esmės nesikeičia. Aukštesni tarifai palies nebent gerai uždirbančius vadovus ar savininkus, gaunančius įvairių rūšių pajamas, nes tarifai taikomi sumuojant metines pajamas. Triniti teisininkai pažymi, kad administravimas tampa painesnis, todėl metinę deklaraciją verta planuoti iš anksto.

Minimali alga: 1 153 € ir 7,05 € už valandą

Nuo 2026 m. sausio 1 d. minimalioji mėnesinė alga (MMA) didėja nuo 1 038 € iki 1 153 € bruto, t. y. apie 11 %, o minimalus valandinis atlygis – iki 7,05 € (Socialinės apsaugos ir darbo ministerija, VMI). Darbuotojui „į rankas“ tai apie 846 €.

Maitinimo sektoriuje, kur nemažai pozicijų apmokamos ties minimumu arba šiek tiek virš jo, tai tiesioginis smūgis darbo užmokesčio fondui: penkių darbuotojų komandai vien bruto algos pabrangsta daugiau nei 500 € per mėnesį, dar neskaičiuojant spaudimo kelti ir virš minimumo uždirbančiųjų algas.

Sodra: tarifai nesikeičia, keičiasi lubos

Sodros įmokų tarifai 2026 m. lieka tokie patys kaip 2025 m.: darbuotojas moka 19,5 % (12,52 % VSD ir 6,98 % PSD, išskaičiuojama iš algos), darbdavys prie neterminuotos sutarties primoka 1,77 %, prie terminuotos – 2,49 % (Sodra). Keičiasi tik skaičiavimo bazė: 2026 m. VDU „luboms“ – 2 312,15 €, tad metinės VSD lubos (60 VDU) siekia 138 729 €. Restorano biudžetui praktinė išvada paprasta: prie kiekvienos bruto algos pridėkite dar apie 1,8 % darbdavio įmokų ir tik tada lyginkite su praėjusiais metais.

PVM: restoranams niekas nesikeičia, bet aplinka keičiasi

Maitinimo paslaugoms toliau taikomas standartinis 21 % PVM – tiek salėje, tiek išsinešti, o alkoholiui lengvata niekada ir negaliojo. Nuo 2026 m. sausio 1 d. įsigaliojantis PVM įstatymo 19 straipsnio pakeitimas perdėlioja lengvatinius tarifus į 12 % ir 5 %, tačiau maitinimas į jokį lengvatinį sąrašą nepateko (VMI apžvalga apie PVM pakeitimus nuo 2026 m.): 12 % tarifas atiteko apgyvendinimui, keleivių vežimui ir kultūros renginiams, 5 % – knygoms, o šilumos lengvata apskritai naikinama.

Restoranui tai reiškia dvejopą realybę: jūsų kainodaroje niekas nesikeičia, bet partneriams, pavyzdžiui, viešbučiams, su kuriais dalijatės svečiais, tarifai pasislenka. Visus tarifus, registravimosi ribą (45 000 €) ir dažniausias klaidas išsamiai išnagrinėjome straipsnyje apie PVM restoranams.

Alkoholio akcizai vėl kyla

Nuo 2026 m. sausio 1 d. didėja alkoholio akcizai: skelbiama, kad priklausomai nuo gėrimo kategorijos jie auga apie 5–18 %, alui ir vynui – apie 10 % (neteisk.lt apžvalga). Tikslius procentus prieš perskaičiuodami vyno kortelę pasitikslinkite e-seimas.lrs.lt paskelbtoje įstatymo redakcijoje arba pas tiekėjus – antriniai šaltiniai skelbia šiek tiek skirtingus skaičius.

Praktikoje tai reiškia, kad barų ir vyno kortelių maržos susitrauks, jei kainų nekoreguosite. Kaip antkainį perskaičiuoti taip, kad svečiai nepabėgtų, rašėme straipsnyje apie meniu kainodarą restorane.

Kas jau galioja nuo 2025 m.

Du pokyčiai įsigaliojo dar 2025 m. gegužės 1 d., bet dalis įstaigų juos vis dar diegia:

• i.EKA. Nuo 2025 m. gegužės 1 d. visi kasos aparatų naudotojai privalo perdavinėti kvitų duomenis VMI per i.EKA posistemį (VMI). Pereinamasis laikotarpis baigėsi, tad jei jūsų kasa dar neprijungta, tvarkykite tai nedelsdami – visą procesą aprašėme gide apie i.EKA ir kasos aparatus restorane.
• Grynųjų apvalinimas. Nuo tos pačios dienos galutinė krepšelio suma, mokama grynaisiais, apvalinama iki artimiausių 5 centų (Lietuvos bankas). Kasos programa tai turi daryti automatiškai, o meniu kainoms su galūne ,99 verta iš naujo pergalvoti prasmę.

Pelno mokestis: 16 %, skelbta apie 17 %

Nuo 2025 m. sausio 1 d. standartinis pelno mokesčio tarifas – 16 % (pakeltas nuo 15 % gynybos finansavimo paketu). Viešai skelbta, kad nuo 2026 m. tarifas dar kils iki 17 %, tačiau šio pakeitimo galutinę redakciją būtinai pasitikrinkite finmin.lrv.lt arba su buhalteriu prieš planuodami metų rezultatą – rašymo metu patvirtinto teksto patikrinti nepavyko.

Ką daryti restorano savininkui: trumpas veiksmų planas

1. Perskaičiuokite darbo užmokesčio biudžetą. Naują MMA ir 1,77 % darbdavio įmoką susidėkite į 2026–2027 m. planą dar prieš sudarydami grafikus.
2. Peržiūrėkite meniu kainas. Akcizai ir algos į savikainą įsisunkia per kelis mėnesius – geriau viena apgalvota korekcija nei panikinis kainų kilstelėjimas sezono viduryje.
3. Susitikite su buhalteriu. Progresinis GPM, pelno mokesčio pokyčiai ir painesnis administravimas – ne ta vieta, kur verta improvizuoti.
4. Spauskite maksimumą iš turimų vietų. Kai kaštai auga, pigiausias pajamų šaltinis – užpildyti staliukai, kuriuos jau turite. ViteUneTable nemokama versija priima neribotą rezervacijų skaičių su 0 % komisinių, o Pack Standard nuo 29 € be PVM/mėn. prideda „Reserve with Google“, kad svečiai staliuką rezervuotų tiesiai iš paieškos.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar keičiasi PVM restoranams nuo 2026 m.?

Ne. Maitinimo paslaugoms lieka standartinis 21 % tarifas. 2026 m. reforma perdėlioja tik lengvatinius tarifus (12 % ir 5 %) kitiems sektoriams – apgyvendinimui, transportui, kultūrai, knygoms. Lengvatinio tarifo maitinimui nėra nuo 2024 m.

Kiek sudarys minimali alga ir kiek ji kainuos darbdaviui?

Nuo 2026 m. sausio 1 d. MMA – 1 153 € bruto (apie 846 € neto), valandinis minimumas – 7,05 €. Darbdavys papildomai moka 1,77 % Sodros įmokų (2,49 % prie terminuotos sutarties), tad visas vieno darbuotojo su MMA kaštas – apie 1 173 € per mėnesį be priedų.

Ar mano padavėjai mokės didesnį GPM?

Beveik neabejotinai ne. 20 % tarifas galioja metinėms pajamoms iki maždaug 83 237 €, o tai gerokai viršija tipines maitinimo sektoriaus algas. Aukštesni 25 % ir 32 % tarifai skirti didelėms sumuojamoms metinėms pajamoms.

Ar rezervacijų sistemai reikia VMI sertifikato kaip kasos aparatui?

Ne. i.EKA reikalavimai taikomi kasos aparatams ir jų saugumo moduliams, o ne rezervacijų programinei įrangai. Sistema, kuri prie staliuko nepriima mokėjimų, jokio VMI sertifikavimo nereikalauja – fiskalinis kvitas spausdinamas per kasą kaip įprasta.

Kur pasitikrinti galutines įstatymų redakcijas?

Pirminiai šaltiniai: e-seimas.lrs.lt (įstatymų tekstai), vmi.lt (PVM, GPM, i.EKA išaiškinimai), sodra.lt (įmokų tarifai), finmin.lrv.lt (reformos apžvalgos). Skaičiams, nuo kurių priklauso jūsų kainodara, visada rinkitės pirminį šaltinį, o ne spaudos perpasakojimą.