Konkretūs patarimai, kaip valdyti rezervacijas, mažinti neatvykimų (no-show) skaičių ir auginti savo restoraną.
Pirmą įspūdį padarysite tik kartą. Bandomasis atidarymas leidžia klaidas ištaisyti su pakviestais svečiais, kol jų dar nemato nei Google, nei visas miestas.
Rankpinigiai, avansas, netesybos: trys skirtingi teisės institutai, kuriuos restoranai dažnai painioja. Aiškinamės, kokia konstrukcija leidžia teisėtai pasilikti mokestį svečiui neatvykus.
Arbatpinigiai restorane – kasdienybė, bet jų mokesčius žino retas. Kada arbatpinigiai lieka tik padavėjo reikalas, kas keičiasi, kai jie eina per įmonę, ir ką įrašyti į vidaus taisykles.
Licenciją prekybai alkoholiu išduoda savivaldybė per 30 dienų, rinkliava 490 €, galiojimas neterminuotas. Ką pateikti, kokios taisyklės galioja bare ir kas keičiasi dėl akcizų?
Lietuvoje alergenų sąrašo prie kiekvieno patiekalo meniu rašyti neprivaloma, tačiau personalas privalo informaciją žinoti ir turėti. Ką reikalauja reglamentas 1169/2011 ir kaip visa tai sutvarkyti praktiškai.