Consejos concretos para gestionar sus reservas, reducir los no-shows y hacer crecer su restaurante.
Preautorización, cobro anticipado, señal: se confunden constantemente. Le explicamos cómo funciona realmente la preautorización de tarjeta al reservar, qué dicen las autoridades de consumo en España y en México, qué importe pedir y cómo anunciarla sin espantar a sus clientes.
Plazos de cancelación, cargos por no presentarse, grupos grandes: así se redacta una política de cancelación que protege su restaurante sin espantar a los clientes, con tres ejemplos listos para adaptar y las reglas que la hacen aplicable en España y México.
El mismo local, el mismo equipo, la misma carta: dos restaurantes pueden servir 40 o 70 cubiertos por servicio según su plano de sala y su gestión de la rotación. Así se ganan cubiertos sin convertir la sala en una estación de tren.
Su ficha de Google se consulta más que su página web. Aquí tiene cómo reclamarla, completarla y optimizarla punto por punto, con la documentación oficial de Google como referencia, para aparecer en Maps y convertir esa visibilidad en reservas.
¿Basta con la ficha de Google e Instagram, o su restaurante necesita una página web propia? Respuesta honesta, contenido imprescindible, rangos de precio verificables y errores clásicos que evitar.
El menú del día es una institución española: nació por decreto en los años sesenta y sigue llenando comedores cada mediodía. Pero entre un menú que pierde dinero y uno que financia el restaurante hay un método: escandallo global, platos rotativos y una estrategia para convertir al cliente del mediodía en cliente de la noche.
ViteUneTable, CoverManager, TheFork Manager, OpenTable, Restoo, SevenRooms, Reservándonos y Meitre: la comparativa honesta del software de reservas para restaurantes en España y América Latina, con precios verificados y fechados.
El sábado rechaza clientes y el martes cuenta las mesas ocupadas con una mano. Aquí tiene un plan de acción concreto para llenar su restaurante entre semana sin malvender su carta: ofertas por franjas, citas recurrentes, alianzas locales y reservas captadas 24 horas al día.
Cada "lo siento, estamos completos" dicho por teléfono es un cliente que reserva en la competencia, muchas veces para siempre. Así es como una lista de espera bien gestionada transforma esos rechazos en mesas servidas y en clientes que vuelven.
El cuaderno de papel lleva décadas haciendo su trabajo, y lo hace bien. Aquí le contamos qué añade en concreto un libro de reservas digital, cuánto cuesta y cómo pasar del papel a la pantalla sin alterar los hábitos de su equipo.
No necesita un panel de 30 métricas para dirigir su restaurante. Diez KPIs, todos calculables con su TPV y su libro de reservas, le dicen adónde se va el dinero, y una rutina semanal de una página los mantiene bajo control.
No, no necesita publicar todos los días. Así atrae un restaurante clientes locales con Instagram en pocas horas a la semana: perfil optimizado, 2 o 3 publicaciones bien elegidas, stories útiles y colaboraciones con condiciones claras.