Προβολή και μάρκετινγκ αξιολογήσεις google τοπική προβολή φήμη στο διαδίκτυο

Αξιολογήσεις Google για εστιατόρια: πώς θα αποκτήσετε περισσότερες, με τον σωστό τρόπο

Γράφτηκε από τον Ludovic Frank Δημοσιεύτηκε στις 13 λεπτά ανάγνωσης
Χαμογελαστός εστιάτορας στη βεράντα της ταβέρνας του κοιτάζει στο κινητό του μια βαθμολογία πέντε αστεριών

Ο καινούργιος πελάτης δεν μπαίνει στο εστιατόριό σας από την πόρτα, μπαίνει από την οθόνη του κινητού του. Ψάχνει «εστιατόριο κοντά μου», βλέπει τα τρία μαγαζιά που εμφανίζονται στον χάρτη, διαβάζει τη βαθμολογία και δυο τρεις πρόσφατες κριτικές και αποφασίζει. Όλο αυτό κρατάει ένα λεπτό, και συμβαίνει πριν δει το μενού σας, τη σάλα σας ή το χαμόγελο του προσωπικού σας. Στις τουριστικές περιοχές το φαινόμενο είναι ακόμη πιο έντονο: ο επισκέπτης που στέκεται στο σοκάκι δεν έχει κανέναν να ρωτήσει, έχει μόνο τον χάρτη και τα αστέρια.

Γι' αυτό οι αξιολογήσεις Google είναι το φθηνότερο μάρκετινγκ ενός εστιατορίου. Δεν αγοράζονται, αυτό απαγορεύεται ρητά και θα το δούμε αναλυτικά, αλλά συγκεντρώνονται συστηματικά: με τη σωστή στιγμή, τη σωστή φράση και όσο το δυνατόν πιο σύντομη διαδρομή από τον ευχαριστημένο πελάτη μέχρι τη φόρμα αξιολόγησης. Και η πρώτη ύλη των καλών κριτικών είναι μια εμπειρία χωρίς στραβοπατήματα από την πρώτη επαφή: ένα δωρεάν online σύστημα κρατήσεων που καταγράφει το email κάθε κράτησης σάς δίνει ταυτόχρονα και το εργαλείο για το πιο αποτελεσματικό κανάλι συλλογής, το μήνυμα της επόμενης ημέρας.

Γιατί οι αξιολογήσεις Google κρίνουν ποιο τραπέζι θα γεμίσει;

Όταν κάποιος ψάχνει «ταβέρνα Θεσσαλονίκη» ή «εστιατόριο κοντά μου», η Google εμφανίζει πάνω από τα κλασικά αποτελέσματα έναν χάρτη με τρεις επιχειρήσεις, το λεγόμενο τοπικό πακέτο. Όποιος χωράει σε αυτή την τριάδα παίρνει πελάτες· όποιος βρίσκεται στη δέκατη θέση της λίστας, για τον χρήστη πρακτικά δεν υπάρχει.

Οι αξιολογήσεις είναι ένας από τους παράγοντες που κρίνουν αυτή τη σειρά. Δεν είναι εικασία: η ίδια η Google το εξηγεί στον οδηγό της για την τοπική κατάταξη. Τα τοπικά αποτελέσματα βασίζονται στη συνάφεια, την απόσταση και τη δημοτικότητα, και στη δημοτικότητα μετράει ρητά ο αριθμός των αξιολογήσεων και η βαθμολογία: «όσο περισσότερες είναι οι κριτικές και οι θετικές αξιολογήσεις, τόσο πιθανότερο είναι να βελτιωθεί η τοπική κατάταξη της επιχείρησής σας». Περισσότερες αυθεντικές αξιολογήσεις σημαίνουν καλύτερη θέση, και καλύτερη θέση σημαίνει περισσότερες κρατήσεις. Βασική προϋπόθεση, φυσικά, είναι μια καταχώριση που σας ανήκει και είναι συμπληρωμένη μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια· τη στήνουμε βήμα προς βήμα στον οδηγό για το προφίλ επιχείρησης στην Google.

Οι αξιολογήσεις όμως δεν κρίνουν μόνο την κατάταξη, κρίνουν και το κλικ. Σύμφωνα με την αμερικανική έρευνα Local Consumer Review Survey 2025 της BrightLocal, το 85% των καταναλωτών χρησιμοποιεί την Google για να διαβάσει αξιολογήσεις τοπικών επιχειρήσεων, μακράν περισσότερο από κάθε άλλη πλατφόρμα. Για την Ελλάδα δεν υπάρχουν αντίστοιχα εθνικά στοιχεία, η εμπειρία όμως κάθε εστιάτορα σε τουριστική περιοχή λέει το ίδιο πράγμα: με 37,98 εκατομμύρια διεθνείς αφίξεις το 2025 σύμφωνα με το ΙΝΣΕΤΕ, ένα τεράστιο κοινό διαλέγει πού θα φάει αποκλειστικά με βάση αυτό που βλέπει στο Google Maps, στη δική του γλώσσα.

Πόσο κοστίζει ένα αστέρι στον τζίρο;

Η σχέση αστεριών και ταμείου έχει μετρηθεί. Η γνωστή έρευνα του Michael Luca στο Harvard Business School, με δεδομένα από το Yelp, βρήκε ότι η άνοδος της βαθμολογίας κατά ένα αστέρι συνδεόταν με 5% έως 9% υψηλότερα έσοδα για τα ανεξάρτητα εστιατόρια. Πρόκειται για αμερικανική έρευνα σε αμερικανική πλατφόρμα, ελληνική αντίστοιχη μελέτη δεν υπάρχει, αλλά ο μηχανισμός είναι παντού ο ίδιος: ο πελάτης με το κινητό στο χέρι συγκρίνει βαθμολογίες πριν αποφασίσει, στην Αθήνα όπως και στη Βοστόνη.

Τα μαθηματικά του μέσου όρου: γιατί η ποσότητα σας προστατεύει;

Ένας μικρός υπολογισμός εξηγεί όλη τη στρατηγική. Η βαθμολογία Google είναι ένας απλός μέσος όρος, και ο μικρός μέσος όρος κλονίζεται εύκολα:

  • εστιατόριο με 10 αξιολογήσεις και μέσο όρο 4,6 δέχεται μία κριτική με ένα αστέρι: ο μέσος όρος πέφτει στο 4,27·
  • το ίδιο εστιατόριο με 100 αξιολογήσεις και μέσο όρο 4,6 δέχεται την ίδια κριτική: ο μέσος όρος μόλις που κουνιέται, στο 4,56.

Η ίδια κακή βραδιά, δέκα φορές μικρότερη ζημιά. Η ποσότητα είναι η ασπίδα σας: όσο περισσότερες αυθεντικές αξιολογήσεις έχετε, τόσο λιγότερο μετράει μία άδικη κριτική. Το πρακτικό συμπέρασμα: μην κυνηγάτε την τέλεια βαθμολογία, χτίστε μια σταθερή ροή. Λίγες φρέσκες αξιολογήσεις κάθε μήνα αξίζουν περισσότερο από εκατό παλιές, και για τους πελάτες που διαβάζουν πρώτα τις πρόσφατες, και για τα συστήματα της Google.

Πώς θα αποκτήσετε περισσότερες αξιολογήσεις Google με επιτρεπτά μέσα;

Η άβολη αλήθεια των αξιολογήσεων: ο δυσαρεστημένος πελάτης γράφει από μόνος του, ο ευχαριστημένος γράφει μόνο αν του το ζητήσετε και μόνο αν δεν του πάρει πάνω από ένα λεπτό. Η ίδια η Google συνιστά να υπενθυμίζετε στους πελάτες να αφήνουν αξιολόγηση, με σύνδεσμο ή κωδικό QR, και να απαντάτε σε όσες λαμβάνετε.

Το πρώτο βήμα: σύνδεσμος αξιολόγησης και κωδικός QR

Από το Επιχειρηματικό Προφίλ σας στην Google μπορείτε να δημιουργήσετε σύντομο σύνδεσμο που ανοίγει κατευθείαν το παράθυρο «Γράψτε μια αξιολόγηση», μαζί με τον αντίστοιχο κωδικό QR. Αυτό είναι το βασικό εργαλείο όλης της συλλογής: κάθε κλικ που γλιτώνετε από τον πελάτη μεταφράζεται σε περισσότερες αξιολογήσεις, γιατί όποιος πρέπει να ψάξει μόνος του το προφίλ σας συνήθως τα παρατάει στη μέση.

Πελάτισσα σκανάρει με το κινητό της καρτελάκι με κωδικό QR πάνω στο τραπέζι ταβέρνας, δίπλα σε πιάτο με χωριάτικη σαλάτα
Ο κωδικός QR κονταίνει τη διαδρομή από τον ευχαριστημένο πελάτη μέχρι τη φόρμα αξιολόγησης

Τοποθετήστε τον κωδικό QR εκεί όπου ο πελάτης έχει ήδη το κινητό στο χέρι: στο καρτελάκι με τον λογαριασμό, τυπωμένο στην απόδειξη, σε ένα διακριτικό σταντ στο τραπέζι. Η στιγμή του λογαριασμού είναι ιδανική: το γεύμα μόλις τελείωσε, η εντύπωση είναι νωπή και το αίτημα δεν διακόπτει τίποτα.

Η σωστή στιγμή: πρόσκληση, όχι πίεση

Εδώ πολλοί οδηγοί προσπερνούν μια λεπτομέρεια που αξίζει να ξέρετε. Η πολιτική της Google για την ψευδή αλληλεπίδραση ορίζει ότι μια επιχείρηση δεν επιτρέπεται να πιέζει τους πελάτες να γράψουν κριτική «ενώ βρίσκονται στις εγκαταστάσεις», ούτε να υπαγορεύει το περιεχόμενο της αξιολόγησης.

Στην πράξη, η διαφορά είναι ανάμεσα στην πρόσκληση και την πίεση. Ένας ορατός κωδικός QR στο καρτελάκι του λογαριασμού και μια χαλαρή φράση του στυλ «αν περάσατε καλά, μια αξιολόγηση στην Google μάς βοηθάει πολύ, το QR είναι στον λογαριασμό» είναι ακριβώς αυτό που συνιστά η Google. Ο σερβιτόρος που στέκεται πάνω από το τραπέζι μέχρι να μπουν τα πέντε αστέρια είναι ακριβώς αυτό που απαγορεύει η πολιτική. Αφήστε τον πελάτη να διαλέξει τη στιγμή του· πολλοί το κάνουν στον δρόμο της επιστροφής ή την επόμενη μέρα.

Το μήνυμα της επόμενης ημέρας: το πιο αποδοτικό κανάλι

Από όλους τους τρόπους συλλογής, ο πιο αποτελεσματικός είναι και ο πιο ξεκάθαρος ως προς τους κανόνες: ένα σύντομο email την επομένη της επίσκεψης, με ένα ευχαριστώ και τον απευθείας σύνδεσμο αξιολόγησης. Ο πελάτης θυμάται ακόμη τη βραδιά, έχει το κινητό στο χέρι, και το αίτημα είναι προσωπικό, όχι μια ταμπέλα στον τοίχο. Δεν είναι τυχαίο ότι στην ίδια έρευνα της BrightLocal οι καταναλωτές δηλώνουν πως στην εστίαση περιμένουν το αίτημα αξιολόγησης το αργότερο την επόμενη μέρα.

Καλησπέρα κύριε Παπαδόπουλε, ευχαριστούμε που δειπνήσατε χθες μαζί μας! Αν περάσατε όμορφα, μια αξιολόγηση στην Google θα μας βοηθούσε πραγματικά: [ο σύντομος σύνδεσμός σας]. Θα χαρούμε να σας ξαναδούμε!

Το κανάλι αυτό έχει μία προϋπόθεση: να έχετε το email του πελάτη. Η τηλεφωνική κράτηση αφήνει πίσω της, στην καλύτερη περίπτωση, ένα βιαστικά γραμμένο όνομα και ένα κινητό· η online κράτηση σάς δίνει κάθε φορά ένα καθαρό email, δεμένο με συγκεκριμένη ημερομηνία και ώρα. Ξέρετε ποιος κάθισε χθες στο τραπέζι πέντε και μπορείτε να του γράψετε σήμερα. Το ευχαριστήριο μήνυμα μπαίνει φυσικά στη σειρά μετά την επιβεβαίωση και την υπενθύμιση της κράτησης, και οι πιστοί πελάτες είναι ο πιο πρόσφορος στόχος: ο θαμώνας που έρχεται χρόνια και δεν έχει γράψει ποτέ κριτική είναι τα πιο εύκολα πέντε αστέρια της γειτονιάς.

Στείλτε το αίτημα σε όλους τους πελάτες που ήρθαν, χωρίς προεπιλογή. Γιατί, θα το δείτε αμέσως παρακάτω.

Τι απαγορεύεται: αγορασμένες αξιολογήσεις, ανταλλάγματα και φιλτράρισμα πελατών

Μηνύματα που υπόσχονται «εγγυημένες αξιολογήσεις» φτάνουν τακτικά στα εισερχόμενα των εστιατόρων, οπότε ας το πούμε ευθέως.

Οι πληρωμένες και οι ανταμειβόμενες αξιολογήσεις απαγορεύονται από την Google. Η ίδια πολιτική περιεχομένου του Google Maps απαγορεύει ρητά τις κριτικές που δεν βασίζονται σε πραγματική εμπειρία, καθώς και την προσφορά κινήτρων, όπως «πληρωμή, εκπτώσεις, αγαθά ή/και υπηρεσίες χωρίς χρέωση», με αντάλλαγμα μια αξιολόγηση ή τη διαγραφή μιας αρνητικής. Η κύρωση είναι η αφαίρεση των αξιολογήσεων και, στις σοβαρές περιπτώσεις, περιορισμοί στο ίδιο το προφίλ, δηλαδή η απώλεια ακριβώς του περιουσιακού στοιχείου που χτίζατε. Το κέρασμα ή η έκπτωση «για μια καλή κριτική», μια συμβουλή που κυκλοφορεί ακόμη συχνά σε ελληνικά άρθρα μάρκετινγκ, είναι ακριβώς το απαγορευμένο κίνητρο.

Απαγορεύεται και το φιλτράρισμα των πελατών (review gating). Το δημοφιλές κόλπο όπου οι δυσαρεστημένοι οδηγούνται σε εσωτερική φόρμα παραπόνων και μόνο οι ευχαριστημένοι βλέπουν τον σύνδεσμο της Google παραβιάζει την ίδια πολιτική: δεν επιτρέπεται «να αποθαρρύνουν ή να απαγορεύουν αρνητικές αξιολογήσεις ή να ζητούν επιλεκτικά θετικές αξιολογήσεις». Ζητήστε από όλους ή από κανέναν.

Οι ψεύτικες αξιολογήσεις είναι και ζήτημα νόμου, όχι μόνο κανόνων πλατφόρμας. Με την οδηγία Omnibus της ΕΕ, που ενσωματώθηκε στο ελληνικό δίκαιο με τον ν. 4933/2022, το άρθρο 8 του οποίου τροποποίησε τον ν. 2251/1994 για την προστασία των καταναλωτών, η «υποβολή ή ανάθεση σε άλλο νομικό ή φυσικό πρόσωπο της υποβολής ψευδών αξιολογήσεων ή θετικών κριτικών καταναλωτών» εντάχθηκε ρητά στις παραπλανητικές εμπορικές πρακτικές που απαγορεύονται σε κάθε περίπτωση. Οι αγορασμένες κριτικές δεν ρισκάρουν λοιπόν μόνο τη διαγραφή, ρισκάρουν και πρόστιμα από τις αρχές προστασίας του καταναλωτή.

Και πέρα από τους κανόνες: οι ψεύτικες αξιολογήσεις απλώς δεν δουλεύουν. Δέκα διθύραμβοι χωρίς κείμενο μέσα στην ίδια εβδομάδα, από λογαριασμούς χωρίς ιστορικό, φαίνονται από χιλιόμετρα. Μία αυθεντική κριτική με φωτογραφία το παϊδάκι σας χτίζει περισσότερη εμπιστοσύνη από είκοσι αγορασμένες.

Απαντήστε σε όλες τις αξιολογήσεις, όχι μόνο στις αρνητικές

Οι αξιολογήσεις δεν είναι μονόλογος των πελατών, είναι ο δημόσιος πίνακας ανακοινώσεων της σχέσης σας μαζί τους. Στην ίδια έρευνα της BrightLocal, το 93% των καταναλωτών περιμένει από τις επιχειρήσεις να απαντούν στις αξιολογήσεις. Την απάντησή σας δεν τη διαβάζει μόνο αυτός που έγραψε την κριτική, τη διαβάζουν εκατοντάδες μελλοντικοί πελάτες που σχηματίζουν εικόνα για το πώς φέρεστε στους ανθρώπους. Η σχετική σελίδα της Google συνοψίζει τη σωστή στάση: σύντομες, απλές απαντήσεις, με ευγενικό και επαγγελματικό τόνο.

Εστιάτορας στο γραφείο της ταβέρνας του πληκτρολογεί απάντηση σε αξιολογήσεις πελατών στο λάπτοπ, με ένα ελληνικό καφεδάκι δίπλα του
Η απάντηση σε μια αξιολόγηση γράφεται για τους εκατοντάδες που θα τη διαβάσουν αύριο

Μερικές αρχές καλύπτουν το 90% των περιπτώσεων:

  • Στον έπαινο, δύο προσωπικές προτάσεις. Πιάστε μια συγκεκριμένη λεπτομέρεια από την κριτική («χαιρόμαστε που σας άρεσε το κατσικάκι»)· ένα κολλημένο «Ευχαριστούμε για την αξιολόγηση» αφήνει χειρότερη εντύπωση από τη σιωπή.
  • Στην κριτική, πρώτα μια ανάσα, μετά η απάντηση. Ευχαριστήστε, απαντήστε στο συγκεκριμένο παράπονο, μη διαπληκτίζεστε ποτέ δημόσια και προτείνετε λύση. Οι μελλοντικοί πελάτες δεν κρίνουν ποιος είχε δίκιο, κρίνουν ποιος φέρθηκε επαγγελματικά. Έτοιμες διατυπώσεις και παραδείγματα θα βρείτε στον οδηγό για την απάντηση σε αρνητική κριτική.
  • Στους τουρίστες, απαντήστε στη γλώσσα της κριτικής. Μια σύντομη απάντηση στα αγγλικά κάτω από μια αγγλική κριτική δείχνει σε κάθε επόμενο επισκέπτη του προφίλ ότι το εστιατόριο τον ακούει. Αν δεν βολεύει, μια απάντηση στα ελληνικά με δεύτερη φράση στα αγγλικά κάνει τη δουλειά.

Ψεύτικες και κακόβουλες αξιολογήσεις: πώς λειτουργεί η αφαίρεση;

Η Google δεν διαγράφει μια αξιολόγηση επειδή είναι άδικη· τη διαγράφει μόνο αν παραβιάζει τις πολιτικές της: ανεπιθύμητο περιεχόμενο, βωμολοχίες, σύγκρουση συμφερόντων, κριτικές από ανθρώπους που δεν έχουν πατήσει ποτέ στο μαγαζί. Η διαδικασία αναφοράς γίνεται μέσα από το προφίλ σας: ανοίγετε τη συγκεκριμένη αξιολόγηση, επιλέγετε αναφορά και τον λόγο της παραβίασης. Ο έλεγχος, προειδοποιεί η ίδια η Google, «συνήθως διαρκεί αρκετές ημέρες», και το αποτέλεσμα δεν είναι εγγυημένο.

Υποψιάζεστε οργανωμένες ψεύτικες κριτικές από ανταγωνιστή ή τρολ; Αναφέρετε καθεμία ξεχωριστά, απαντήστε δημόσια και ψύχραιμα («δεν βρίσκουμε την επίσκεψή σας στις κρατήσεις μας, επικοινωνήστε μαζί μας να το δούμε») και κρατήστε τεκμήρια με ημερομηνίες. Η συνηθισμένη αρνητική κριτική όμως, όσο άδικη κι αν σας φαίνεται, θα μείνει αναρτημένη: η μόνη καλή απάντηση είναι η ήρεμη και επαγγελματική, και η καλύτερη άμυνα είναι ίδια με την άμυνα απέναντι σε κάθε μεμονωμένη κακή βαθμολογία, δηλαδή ο όγκος των αυθεντικών αξιολογήσεων.

Αξιολογήσεις και κρατήσεις: πώς κλείνει ο κύκλος;

Ας είμαστε ειλικρινείς: κανένα σύστημα κρατήσεων δεν γράφει αξιολογήσεις για λογαριασμό σας, και όποιος σας υπόσχεται αστέρια σάς προτείνει στην πραγματικότητα παράβαση. Αυτό που επηρεάζει ένα σύστημα κρατήσεων είναι η πρώτη ύλη των κριτικών: η εμπειρία του πελάτη από την πρώτη επαφή.

Διαβάστε τις αρνητικές αξιολογήσεις των εστιατορίων της περιοχής σας: «δεν απαντούσε το τηλέφωνο», «η κράτησή μας είχε χαθεί», «περιμέναμε όρθιοι ενώ είχαμε κλείσει τραπέζι». Είναι αποτυχίες διαδικασίας, όχι κουζίνας, και καθεμιά τους μπορεί να εξαλειφθεί. Ένα online σύστημα κρατήσεων στέλνει επιβεβαίωση αμέσως, δεν χάνει κράτηση σε τετράδιο και δείχνει στην ομάδα σας ποιος έρχεται και πότε. Η δωρεάν έκδοση της ViteUneTable τα κάνει όλα αυτά χωρίς όριο κρατήσεων και με 0% προμήθεια, και κάθε online κράτηση σάς φέρνει το email στο οποίο θα φύγει το αίτημα αξιολόγησης της επόμενης ημέρας.

Και όταν το προφίλ σας αρχίσει να δείχνει καλό, μπορείτε να το μετατρέψετε από βιτρίνα σε ταμείο: το Pack Standard, από 29 € χωρίς ΦΠΑ/μήνα, προσθέτει στην καταχώρισή σας το κουμπί «Κράτηση τραπεζιού» μέσω του «Reserve with Google», τη λειτουργία των κρατήσεων μέσω Google, μαζί με αυτόματες επιβεβαιώσεις και υπενθυμίσεις. Ο μηχανισμός τροφοδοτεί τον εαυτό του: οι καλές αξιολογήσεις φέρνουν βλέμματα στο προφίλ, το κουμπί μετατρέπει τα βλέμματα σε κρατήσεις, οι online κρατήσεις δίνουν τα email για τα αιτήματα αξιολόγησης, και οι νέες αξιολογήσεις δυναμώνουν το προφίλ ακόμη περισσότερο.

Συχνές ερωτήσεις

Πού θα βρω τον απευθείας σύνδεσμο αξιολόγησης του εστιατορίου μου;

Συνδεθείτε στο Επιχειρηματικό Προφίλ σας στην Google (αναζητήστε το όνομα του εστιατορίου σας ως διαχειριστής) και χρησιμοποιήστε τη λειτουργία αιτήματος αξιολογήσεων. Η Google δημιουργεί σύντομο σύνδεσμο που ανοίγει κατευθείαν τη φόρμα αξιολόγησης, καθώς και κωδικό QR για λήψη. Μπορείτε να τα βάλετε στον λογαριασμό, στην απόδειξη ή στο ευχαριστήριο μήνυμά σας.

Μπορώ να προσφέρω γλυκό ή έκπτωση σε αντάλλαγμα για αξιολόγηση;

Όχι. Οι πολιτικές της Google απαγορεύουν ρητά πληρωμές, εκπτώσεις και δωρεάν προϊόντα με αντάλλαγμα αξιολόγηση, και οι κριτικές που αποκτήθηκαν έτσι αφαιρούνται. Επιπλέον, μετά την οδηγία Omnibus και τον ν. 4933/2022, οι ψεύτικες και οι παραπλανητικά αποκτημένες αξιολογήσεις αποτελούν απαγορευμένη εμπορική πρακτική και κατά το δίκαιο του καταναλωτή. Το σκέτο αίτημα χωρίς αντάλλαγμα είναι απολύτως επιτρεπτό, και μάλιστα η Google το συνιστά.

Μπορώ να διαγράψω μια αρνητική αξιολόγηση;

Μόνο αν παραβιάζει τις πολιτικές της Google: ανεπιθύμητο περιεχόμενο, προσβολές, κριτική από ανταγωνιστή ή από άνθρωπο που αποδεδειγμένα δεν επισκέφθηκε το εστιατόριο. Η αναφορά γίνεται από το προφίλ σας, πάνω στη συγκεκριμένη αξιολόγηση, και ο έλεγχος διαρκεί συνήθως μερικές ημέρες. Η απλή αρνητική κριτική δεν αφαιρείται· απαντήστε της ευγενικά και ψύχραιμα, περισσότερο για τους μελλοντικούς αναγνώστες παρά για τον συντάκτη της.

Σε ποια γλώσσα να απαντώ στις αξιολογήσεις των τουριστών;

Ιδανικά στη γλώσσα της κριτικής, έστω με δύο προτάσεις· έτσι κάθε επόμενος ξένος επισκέπτης του προφίλ βλέπει ότι θα τον καταλάβουν. Αν δεν είναι εφικτό, μια απάντηση στα ελληνικά με μια σύντομη φράση στα αγγλικά είναι απολύτως αποδεκτή λύση.

Πόσες αξιολογήσεις και ποια βαθμολογία χρειάζομαι;

Επίσημο όριο δεν υπάρχει. Το σωστό μέτρο είναι η δική σας αγορά: δείτε ποιοι εμφανίζονται στην τριάδα του χάρτη στις αναζητήσεις που σας ενδιαφέρουν και στοχεύστε στην ίδια τάξη μεγέθους, με βαθμολογία πάνω από τέσσερα και σταθερή ροή πρόσφατων κριτικών. Τον μέσο όρο τον προστατεύει η ποσότητα: όσο περισσότερες αυθεντικές αξιολογήσεις, τόσο λιγότερο βαραίνει η μεμονωμένη κακή.

Διαβάστε επίσης

Οικοδεσπότης ταβέρνας υποδέχεται στην πόρτα ένα αυθόρμητο ζευγάρι, ενώ δίπλα ένας πελάτης δείχνει την επιβεβαίωση κράτησης στο κινητό του
Διαχείριση κρατήσεων 14 λεπτά ανάγνωσης

Walk-in πελάτες ή κρατήσεις: η σωστή ισορροπία για το εστιατόριό σας

Η ταβέρνα έζησε δεκαετίες χωρίς βιβλίο κρατήσεων, το fine dining κλείνει τραπέζια εβδομάδες νωρίτερα. Πού στέκεται το δικό σας μαγαζί; Πόσα τραπέζια να κρατάτε για την πόρτα, πότε να βάζετε χρονικά όρια και πώς ο πελάτης που φεύγει γίνεται κράτηση.

Γεμάτη ελληνική ταβέρνα το βράδυ της Τσικνοπέμπτης, με ψησταριά που καπνίζει, μεγάλες παρέες που τσουγκρίζουν ποτήρια και σερβιτόρο με πιατέλες κρεατικών
Διαχείριση κρατήσεων 12 λεπτά ανάγνωσης

Τσικνοπέμπτη στο εστιατόριο: κρατήσεις και προετοιμασία για την πιο γεμάτη βραδιά της χρονιάς

Sold out ταβέρνες, κρατήσεις που «χτυπούν κόκκινο» και παρέες ολόκληρων γραφείων: η Τσικνοπέμπτη είναι το μεγαλύτερο stress test του συστήματος κρατήσεών σας. Δείτε πότε να ανοίξετε τις κρατήσεις, πώς να ασφαλίσετε τις μεγάλες παρέες και πώς να οργανώσετε μενού και προσωπικό.

Εστιάτορας σε βεράντα νησιώτικης ταβέρνας ελέγχει στο τάμπλετ τη σελίδα αξιολογήσεων του μαγαζιού του, με τουρίστες στα τραπέζια γύρω του
Προβολή και μάρκετινγκ 12 λεπτά ανάγνωσης

Tripadvisor για εστιατόρια: γιατί στην Ελλάδα μετράει όσο πουθενά αλλού

Σε μια χώρα με σχεδόν 38 εκατομμύρια επισκέπτες τον χρόνο, το Tripadvisor δεν είναι λεπτομέρεια: για ένα μαγαζί σε νησί ή στο κέντρο της Αθήνας γεμίζει και αδειάζει τραπέζια κάθε βράδυ. Δείτε τι αξίζει τον χρόνο σας, τι είναι δωρεάν και πώς θα μετατρέψετε τους αναγνώστες κριτικών σε κρατήσεις.

← Επιστροφή στο blog