Konkreta tips för att hantera dina bokningar, minska antalet no-shows och utveckla din restaurang.
Reserverat belopp, debitering eller förskottsbetalning? Här reder vi ut hur kortgaranti vid bordsbokning fungerar, vad som gäller juridiskt i Sverige, momsen på no-show-avgifter och hur du presenterar villkoren utan att skrämma bort en enda gäst.
Certifierat kassaregister, kvitto vid varje köp och en personalliggare som stämmer när Skatteverket kliver in oanmält. Här är hela regelverket för restauranger, med kontrollavgifterna i kronor och vad reformen 2026 faktiskt ändrar.
Julbordssäsongen avgörs inte i december, den avgörs i september. Så planerar du sittningar, grupper, avbokningsregler och bokningskanaler för restaurangens viktigaste veckor.
Nej, du behöver inte posta varje dag. Så lockar en restaurang lokala gäster med Instagram på några timmar i veckan: en optimerad profil, 2 till 3 väl valda inlägg, stories som fyller kvällens sittning och en bokningslänk i bion.
Räcker Googleprofilen och Instagram, eller behöver din restaurang en riktig hemsida? Ett ärligt svar, med vad som ska finnas på den, realistiska kostnadsnivåer, juridiken och de klassiska misstagen.
Runt 30 % i provision på en levererad beställning, 0 % på hämtmat i egna kanaler, och från den 1 april 2026 bara 6 % moms på maten som lämnar lokalen. Innan du väljer kanal: räkna. Här är hela kalkylen, utan omskrivningar.
Ett sällskap på 20 kan bli veckans bästa sittning, eller månadens sämsta kväll om ingen dyker upp. Gruppmeny, förbeställning, kortgaranti och ett bekräftat gästantal 48 timmar innan: så tar du emot stora sällskap lönsamt och säkert.
Ditt Google-betyg är det första en potentiell gäst kollar. Så påverkar recensionerna din lokala ranking, så samlar du in fler utan att bryta mot reglerna, och så svarar du rätt, med konkreta exempel.
Din Googleprofil visas oftare än din webbplats. Så gör du anspråk på den, fyller i den och optimerar den punkt för punkt, med officiella källor, så att din restaurang syns på Google Maps och profilen ger bokningar.
Nej, GDPR förbjuder inte ett gästregister i din restaurang. Reglerna styr vad du samlar in, hur länge du sparar det och vad du gör med det. Här är vad som gäller i Sverige, utan panik och utan juristsvenska.
På lördag tackar du nej till gäster, på tisdag räknar du de bokade borden på ena handens fingrar. Här är en konkret plan för att fylla restaurangen på vardagar utan att rea ut menyn: dagens lunch som fungerar, afterwork på onsdagar, återkommande kvällar och bokningar som fångas dygnet runt.
Glöm listorna med 20 lösryckta knep. Det här är en prioriterad handlingsplan för att få fler gäster till restaurangen: börja med din Google Företagsprofil, gör besökare till bokningar, fyll vardagarna med dagens lunch och afterwork, planera säsongstopparna och få gästerna att komma tillbaka.