Tips konkret untuk mengelola reservasi Anda, mengurangi no-show, dan mengembangkan restoran Anda.
TDUP sudah tidak ada, dan hampir semua izin usaha restoran kini diurus sendiri lewat OSS tanpa biaya. Panduan praktis ini merangkum NIB, Sertifikat Standar KBLI 56101, SLHS, kewajiban halal, dan pendaftaran pajak daerah, langkah demi langkah.
Menjual bir, wine, atau koktail di restoran bukan sekadar menambah menu: ada golongan A, B, C, SIUP-MB lewat OSS, kewajiban NPPBKC dari Bea Cukai untuk golongan B dan C, aturan jarak 100 meter, serta Perda daerah yang bisa sangat berbeda antara Aceh dan Bali.
Bagi banyak tamu, Instagram adalah etalase pertama restoran Anda: menu visual, suasana, dan jalur bertanya. Panduan ini membahas profil, konten, influencer, sampai cara menjinakkan reservasi via DM.
Harga menu yang salah menggerus laba lebih cepat daripada dapur yang boros. Panduan ini membahas cara menentukan harga menu restoran dari rumus food cost, penyesuaian dengan pasar, harga psikologis, keputusan nett atau ++, sampai cara menaikkan harga tanpa kehilangan tamu.
Calon tamu mendengar nama restoran Anda dari teman atau TikTok, lalu mengeceknya di Google. Profil yang lengkap dengan foto, menu, jam buka akurat, dan tombol reservasi menentukan apakah mereka benar-benar datang.
Food cost adalah angka yang menentukan apakah restoran Anda benar-benar untung. Panduan ini membahas rumus per porsi dan per bulan dengan contoh hitungan rupiah, faktor yield, kontrol porsi, dan cara menghadapi lonjakan harga cabai atau beras.
Meja untuk 12 orang sudah disiapkan, bahan sudah dibeli, lalu rombongan tidak datang. DP reservasi adalah alat paling praktis untuk mencegahnya. Panduan lengkap untuk pemilik restoran: kapan meminta DP, berapa besarnya, dan bagaimana aturannya agar sah.
Memutuskan meminta DP itu mudah. Menagihnya dengan rapi, itu soal lain. Panduan praktis memilih antara QRIS statis, QRIS dinamis, payment link, dan transfer bank untuk uang muka reservasi, lengkap dengan tarif, alur operasional, dan prosedur pengembalian dana.
Buku tulis di meja kasir dan WhatsApp di HP staf sudah menemani banyak restoran bertahun-tahun. Tetapi tulisan yang sulit dibaca, catatan yang hilang saat ganti shift, dan tamu yang menyangkal pernah memesan punya harga. Inilah cara pindah ke buku reservasi digital tanpa drama.
DP hangus boleh, tetapi klausul "uang tidak dapat dikembalikan" bisa batal demi hukum dan berujung pidana. Ini aturan hukum DP reservasi yang perlu dipahami pemilik restoran.
Hampir tidak ada vendor reservasi yang mempublikasikan harganya untuk pasar Indonesia. Kami mengumpulkan semuanya dalam satu tabel, lengkap dengan kelebihan dan kekurangan setiap aplikasi.
Banyak pemilik restoran mencari aplikasi kasir yang sekaligus bisa menangani reservasi. Kenyataannya, sebagian besar POS populer di Indonesia tidak punya fitur itu, dan yang punya pun sering hanya pencatatan manual. Ini perbandingan jujurnya.