Legea bacșișului în restaurante: cum aplicați corect Legea 376/2022

Puține subiecte au agitat HoReCa românească precum „legea bacșișului”. De la 1 ianuarie 2023, restaurantele și barurile au obligația să propună clientului bacșișul pe nota de plată și să îl tipărească distinct pe bonul fiscal. Trei ani mai târziu, regulile sunt încă aplicate inegal: unii restauratori au integrat perfect opțiunile în POS, alții riscă amenzi fără să știe, iar o propunere de eliminare a impozitului așteaptă de mult în Parlament.

Acest ghid parcurge, cu sursele pe masă, ce cere exact Legea 376/2022, cum se impozitează bacșișul, ce este opțional și ce este interzis, precum și modul în care o obligație fiscală poate deveni un instrument de motivare a echipei.

Ce prevede Legea 376/2022, pe scurt

Legea nr. 376/2022 a fost publicată în Monitorul Oficial nr. 1255 din 27 decembrie 2022 și se aplică de la 1 ianuarie 2023. Ea modifică OUG 28/1999 privind casele de marcat și vizează unitățile cu codurile CAEN 5610 (restaurante) și 5630 (baruri și alte activități de servire a băuturilor).

Legea definește bacșișul ca orice sumă de bani oferită în mod voluntar de client, în plus față de contravaloarea bunurilor și serviciilor primite. Din această definiție decurg toate regulile:

• bacșișul se evidențiază pe bonul fiscal, distinct de consumație, indiferent dacă plata se face cash sau cu cardul;
• clientul primește mai întâi o notă de plată cu opțiuni procentuale între 0 și 15% din valoarea consumației, plus o rubrică în care poate scrie o sumă la alegere;
• bacșișul nu este venit al restaurantului: sumele se distribuie integral salariaților, pe baza unui regulament intern;
• bacșișul nu poate fi impus sau condiționat: decizia și suma aparțin exclusiv clientului.

Un detaliu care liniștește pe mulți: obligațiile privesc casa de marcat și nota de plată, nu restul instrumentelor digitale. Un sistem de rezervări online fără comision, un meniu QR sau un program de fidelizare nu au nevoie de nicio avizare fiscală; doar aparatul de marcat electronic fiscal intră sub incidența OUG 28/1999.

Nota de plată și bonul fiscal: cum arată aplicarea corectă

Opțiunile de pe nota de plată

Înainte de emiterea bonului fiscal, clientul trebuie să primească o notă de plată pe care bifează sau scrie bacșișul dorit: procente între 0 și 15% din consumație, plus o rubrică liberă pentru o altă sumă. În practică, cele mai multe soluții de POS din România au astăzi ecrane sau bonuri intermediare cu butoane predefinite (de exemplu 0%, 5%, 10%, 15%) și câmpul „altă sumă”. Verificați cu furnizorul casei de marcat că fluxul există și că ospătarii îl folosesc de fiecare dată, nu doar când clientul întreabă.

Bacșișul pe bonul fiscal

Suma aleasă de client se marchează pe același bon fiscal, pe un rând distinct de tip „bacșiș”, separat de produsele vândute. Regula se aplică indiferent de mijlocul de plată: și bacșișul lăsat în numerar, dacă este încasat de unitate, trebuie evidențiat fiscal. Detaliile de aplicare, cu ce este obligatoriu și ce este interzis, sunt bine sintetizate de Contzilla, într-un ghid dedicat bacșișului pe bonul fiscal.

Ce nu aveți voie să faceți

Trei practici sunt explicit în afara legii:

1. bacșiș obligatoriu sau „taxă de serviciu” adăugată automat pe notă, fără acordul explicit al clientului;
2. condiționarea livrării produselor sau a serviciilor de plata unui bacșiș;
3. procente predefinite peste 15% pe nota de plată (clientul poate scrie oricât în rubrica liberă, dar opțiunile propuse de unitate se opresc la 15%).

Prudență și la sumele mari trecute ca bacșiș: definiția legală acoperă doar sumele oferite voluntar de client, peste consumație. O sumă care nu se încadrează în această definiție riscă, la un control, să fie tratată drept venit al unității, cu TVA și impozit pe profit aferente. Dacă aveți situații atipice (evenimente private, note de grup mari), discutați-le cu contabilul înainte, nu după.

Cum se impozitează bacșișul: 10%, fără CAS și CASS

Partea fiscală este, de fapt, cea mai simplă din toată legea. Pentru salariați, bacșișul este venit din alte surse, iar regimul este următorul, detaliat de Contzilla în monografia contabilă a bacșișului:

• restaurantul reține la sursă un impozit de 10% din bacșișul distribuit;
• nu se datorează CAS și nici CASS: bacșișul nu este venit salarial;
• impozitul se declară în formularul 100 și se virează până pe 25 a lunii următoare;
• restul de 90% se plătește salariaților, conform regulamentului intern;
• pentru restaurant, bacșișul nu este nici venit, nici cheltuială: tranzitează contabilitatea prin conturi de datorii față de personal.

Regulamentul intern de repartizare este piesa pe care ANAF o cere la control și pe care echipa o cunoaște pe de rost. Un regulament bun răspunde la patru întrebări: cine participă la împărțire (doar sala sau și bucătăria), după ce criteriu (procent din vânzările proprii, sistem de puncte, cote egale), la ce interval se plătesc banii și cine ține evidența nominală a sumelor.

Bacșișul la livrare rămâne opțional

Pentru comenzile cu livrare la domiciliu, legea nu impune evidențierea bacșișului: unitățile pot alege să aplice sistemul, caz în care respectă aceleași reguli de marcare pe bon. Dacă lucrați și cu livrare sau ridicare de comenzi, decideți explicit dacă activați opțiunea de bacșiș în fluxul de comandă și documentați alegerea în regulamentul intern, ca să nu existe interpretări la control.

Amenzile și riscurile la control

Nerespectarea obligațiilor privind bacșișul se sancționează cu amenzi între 2.000 și 4.000 de lei. Nu este cea mai mare amendă din HoReCa, dar vine rar singură: un control care găsește bacșiș neevidențiat verifică de regulă și restul disciplinei de casă, iar acolo sancțiunile pentru sume nejustificate în sertar sunt mult mai dure. Cele mai frecvente puncte slabe sunt lipsa opțiunilor pe nota de plată, bacșișul de pe card încasat fără rând distinct pe bon și lipsa regulamentului intern de repartizare.

Card sau numerar: de ce contează pentru echipă

Aici legea întâlnește realitatea din sală. Mulți ospătari preferă în continuare bacșișul în numerar: banii ajung la ei imediat, în timp ce bacșișul plătit cu cardul intră în contul restaurantului și se plătește de regulă odată cu lichidarea lunară, după reținerea impozitului de 10%. Este o preferință de înțeles, dar care are un cost ascuns.

Un sondaj Bookingham și Except Friday din toamna anului 2025, realizat pe 500 de respondenți și relatat de HotNews, arată că românii lasă bacșiș modest (77% sub 10% din notă), iar un sfert dintre cei care nu lasă bacșiș invocă exact lipsa numerarului. Este un studiu de furnizor, pe un eșantion mic, deci luați procentele ca ordin de mărime; direcția este însă clară: pe măsură ce plățile cu cardul domină, un flux de bacșiș pe card care funcționează impecabil înseamnă pur și simplu mai mulți bani pentru echipă, nu mai puțini. Plătiți sumele la intervale scurte și previzibile (săptămânal, de exemplu) și diferența față de numerar aproape dispare.

Există și un beneficiu direct pentru restaurator: bacșișul evidențiat corect este un indicator de calitate a serviciului, măsurabil pe ospătar și pe interval orar, la fel de util ca valoarea bonului mediu.

Se elimină impozitul pe bacșiș? Stadiul propunerii legislative

În martie 2025, un grup de senatori a depus o propunere legislativă pentru eliminarea impozitului de 10% pe bacșiș, cu argumentul că măsura a produs venituri bugetare modeste: aproximativ 30,21 milioane de lei în 2023 și 34,64 milioane de lei în 2024, potrivit datelor prezentate de HotNews în aprilie 2025. Propunerea primise avize favorabile de la Consiliul Legislativ și de la Consiliul Economic și Social și se afla în dezbaterea Senatului.

Important pentru dumneavoastră: la momentul redactării acestui articol, propunerea nu a devenit lege. Până la o eventuală adoptare și publicare în Monitorul Oficial, impozitul de 10% se reține și se declară în continuare. Verificați stadiul proiectului înainte de a schimba orice procedură internă.

Cum transformați legea bacșișului într-un avantaj

Privită doar ca obligație, legea bacșișului este încă un rând pe bon. Privită ca instrument, devine unul dintre cele mai ieftine mijloace de motivare din restaurant:

• transparența plătește: o echipă care vede negru pe alb cât bacșiș s-a strâns și cum se împarte are mai puține motive de suspiciune și de conflict intern;
• retenția crește: într-o piață în care recrutarea personalului pentru restaurant este o luptă permanentă, un venit suplimentar corect administrat, fără contribuții sociale, este un argument concret la angajare;
• serviciul se măsoară: procentul mediu de bacșiș pe ospătar semnalează cine are nevoie de instruire și cine merită responsabilități în plus;
• clientul decide în cunoștință de cauză: opțiunile clare de pe nota de plată scot discuția despre bacșiș din zona jenantă și o transformă într-un gest firesc.

Iar bacșișul bun începe înainte de primul fel: un client care a rezervat fără efort, a fost așteptat la masa lui și nu a stat la coadă la intrare pornește serviciul cu o dispoziție care se vede la final, pe rândul „bacșiș” al bonului.

Întrebări frecvente

Este bacșișul obligatoriu în restaurantele din România?

Nu. Legea 376/2022 interzice explicit condiționarea servirii de plata unui bacșiș și adăugarea automată a unei sume pe notă. Clientul alege singur dacă lasă bacșiș și cât anume, inclusiv opțiunea 0%.

Cât este impozitul pe bacșiș și cine îl plătește?

Impozitul este de 10% și se reține la sursă de restaurant, care îl declară în formularul 100 și îl virează statului până pe data de 25 a lunii următoare. Salariatul primește restul de 90%, fără alte rețineri.

Se plătesc CAS și CASS pentru bacșiș?

Nu. Bacșișul distribuit salariaților este venit din alte surse, nu venit salarial, deci nu se datorează contribuții de asigurări sociale (CAS) și nici de sănătate (CASS), ci doar impozitul de 10%.

Trebuie evidențiat bacșișul și la comenzile cu livrare?

Nu, pentru livrarea la domiciliu evidențierea bacșișului este opțională. Dacă alegeți să o aplicați, respectați aceleași reguli: opțiuni pe nota de plată și rând distinct pe bonul fiscal.

Poate restaurantul să păstreze o parte din bacșiș?

Nu. Bacșișul nu este venit al unității și se distribuie integral salariaților, pe baza unui regulament intern care stabilește criteriile de repartizare. Restaurantul reține doar impozitul de 10% pe care îl virează statului.

Ce amenzi riscă un restaurant care nu aplică legea bacșișului?

Contravențiile privind evidențierea bacșișului se sancționează cu amenzi între 2.000 și 4.000 de lei, iar un control pe acest subiect verifică de obicei și restul disciplinei de casă de marcat.